Truskawki to najwyższa forma szczęścia. A truskawki z burratą to szczęście podwójne: słodycz i obłędny zapach owoców a do tego kremowy, delikatny, rozpływający się w ustach ser. czy potrzeba coś więcej? Nie sądzę. No może kieliszek dobrego prosecco.
Sezon na truskawki zwykle rozpoczynam od łapczywego wyjadania owoców wprost z miseczki. Tego smaku z nie da się z niczym pomylić – jest genialny i jeżeli kiedyś dorwę tego, kto go stworzył to wyściskam na pewno. Bo zamknął w truskawkach to, co w owocach najlepsze.
Truskawki są tak doskonałe, ze właściwie nie potrzebują towarzystwa. Świetnie czują się ze śmietanką, listkami mięty i czekoladą. Ale dopiero duet z serem to coś co docenią prawdziwi smakosze. ci z Was, którzy znają jeden z moją ulubioną sałatkę z truskawek i rukoli na pewno docenią truskawki z burratą.
truskawki z burratą
słodycz, delikatność, elegancja
Możecie podać je na przystawkę, albo na lekki lunch. Na talerzu prezentują się zmysłowo i elegancko a smakują jeszcze lepiej. Kremowa burrata idealnie pasuje do słodkich i lekko kwaśnych owoców, a całość uzupełnia aksamitne balsamico i oliwa. Baza do sałatki to ugotowane młode buraczki. Jeśli za nimi nie przepadasz możesz spokojnie je pominąć. Ale to świetny kontrapunkt i dla owoców i dla sera.
I jeszcze rzecz, która sprawia, że pokochacie przepis na truskawki z burratą- chrupiące grzanki. Zanurzanie ich w kremowym serze to czysta rozkosz. Po prostu. A jeśli dodacie do tego kieliszek ulubionego wina to macie romantyczną kolację, albo wstęp do bardzo, bardzo przyjemnej randki.
TRUSKAWKI Z BURRATĄ
Składniki
- 400 g truskawek
- 2 buraki średnie
- 1 kula burraty
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka oliwy
- listki mięty
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Buraki umyj i ugotuj do miękkości. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
- Truskawki dokładnie wypłucz, odszypułkuj i pokrój na połówki.
- Na sporym talerzu lub półmisku ułóż posiekane w kostkę buraki. Delikatnie je posól. Na burakach ułóż truskawki a następnie listki mięty. Całość posyp pieprzem. Na środku połóż kulę burraty.
- Całość polej octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Podawaj natychmiast.
