kolorowe pieczone ziemniaki

995
NA JĘZYKU

chrupiąca skórka i delikatne, miękkie wnętrze czyli to co najlepsze w ziemniakach

Genialne jako dodatek do niedzielnego obiadu. Genialne solo z sosem jogurtowym. Kolorowe pieczone ziemniaki przekonają do tego warzywa i ziemniaczanych sceptyków i tych, którzy na wszystko oprócz frytek kręcą nosem. Chrupiące, aromatyczne, pyszne.

Mam taką fantazję – po śmierci trafiam tam, gdzie do woli mogę rozmawiać z ciekawymi ludźmi. Na mojej top liście jest kilku muzyków, pisarzy i kucharzy oczywiście ale na samym szczycie są chyba podróżnicy. Jednemu z nich należą się szczególne podziękowania. Dzięki odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba do Europy trafiły ziemniaki. Z terenów dzisiejszego Peru, Chile, Boliwii i Ekwadoru do Europy przywieźli je Hiszpanie.

Historia ziemniaka jest nie mniej ciekawa niż dania, które z tego warzywa można wyczarować. Początkowo uprawiano go tylko w ogrodach klasztornych, królewskich i arystokratycznych jako.. roślinę ozdobną i leczniczą. Dopiero misjonarze i zakonnicy rozpropagowali wiedzę o tym, jak wykorzystać ziemniaki w kuchni i medycynie. I to misjonarze są autorami powiedzenia, że nie złoto ani diamenty Nowego świata przysporzyły ludzkości bogactwa, ale właśnie ziemniaki. Europejczycy długo nie mogli się do ziemniaka przekonać – bulwy na surowo były gorzkie a w niektórych krajach ze względów religijnych nazywano ziemniaki „diabelskimi jabłkami”, których nie powinno się jadać, bo podejrzewano, że mają właściwości trujące.

Ugotowane ziemniaki to samo zdrowie. I nie, nie tuczą. 100 gram ma zaledwie 70-80 kalorii. Ale jeśli utopimy je w maśle, sosie, albo przerobimy na czipsy albo frytki na wadze na pewno zobaczymy stan ostrzegawczy. Jak pogodzić ogień z wodą, a ziemniaki zamienić w chrupki i pyszny dodatek do obiadu bez miliona kalorii? To proste – kolorowe pieczone ziemniaki spieszą z odsieczą.

Patent jest genialny w swej prostocie- ziemniaki dokładnie czyścimy szczoteczką. Gotujemy w mundurkach. Ugotowane i osuszone przekładamy na blachę do pieczenia i miażdżymy wałkiem, tłuczkiem albo ciężkim słoikiem. I teraz najważniejsze – skrapiamy oliwą. Najlepiej sprawdza się oliwa w sprayu. Dzięki temu ziemniaki staną się cudownie chrupiące. Solimy, dodajemy ulubione przyprawy i wkładamy do piekarnika.

Kolorowe pieczone ziemniaki są kolorowe jeśli zmieszacie kilka różnych odmian ziemniaków. Polecam ciekawe w smaku ziemniaki fioletowe. Moim odkryciem są też różowe amerykany. Masz w domu tylko paczkę zwykłych, białych ziemniaków? Nie panikuj – też sprawdzą się świetnie.

KOLOROWE PIECZONE ZIEMNIAKI

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 10 min.
Czas gotowania 20 min.
pieczenie 20 min.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • rozmaryn, tymianek
  • sól

Sposób przygotowania

  • Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Ziemniaki dokładnie wyszoruj szczoteczka. Nie obieraj.
    kolorowe pieczone ziemniaki 3
  • Włóż ziemniaki do dużego garnka, zalej wodą. Gotuj około 20 minut, do momentu, aż będą miękkie a wbity w ziemniaka widelec będzie łatwo wchodził w warzywo.
  • Wyjmij ziemniaki z wody i lekko przestudź. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż ziemniaki na blaszce. Za pomocą wałka lub ciężkiego narzędzia rozgnieć ziemniaki.
  • Skrop ziemniaki oliwą z oliwek, posól i posyp rozmarynem i tymiankiem. Piecz w piekarniu około 20 minut z termoobiegiem.
    kolorowe pieczone ziemniaki 4
Kalorie: 197kcal
Typ dania: dodatek, obiad
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: rozmaryn, ziemniaki
Wartości odżywcze
KOLOROWE PIECZONE ZIEMNIAKI
Na 1 porcję przypada
Kalorie 197 Kalorie z tłuszczów 9
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 1g2%
Tłuszcze nasycone 1g6%
Sód 15mg1%
Potas 1053mg30%
Węglowodany 44g15%
Błonnik 6g25%
Cukier 2g2%
Białko 5g10%
Witamina A 5IU0%
Witamina C 49mg59%
Wapń 30mg3%
Żelazo 2mg11%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close