Kto nie oglądał – obejrzeć powinien, bo to po prostu telewizyjna uczta. A kto oglądał ten wie, że to serial, który powoduje solidny ślinotok i chęć na coś pysznego i to natychmiast. Dlatego po prostu musiałam zrobić niezwykły omlet z serialu The Bear.
Seriale kocham pasjami więc gdy przeczytałam entuzjastyczne recenzje The Bear po prostu musiałam go obejrzeć. Pierwsze podejście zakończyło się porażką, klimat chaotycznej knajpki z Chicago mnie nie porwał. Dwa miesiące później, gdy do Internetu trafił 2 sezon, dałam serialowi drugą szansę i… to była bardzo dobra decyzja. Bo to coś naprawdę pysznego.
Główny bohater, który przejmuje restaurację po zmarłym bracie to gwiazda sceny kulinarnej. Pracował w najlepszych restauracjach, zdobywał gwiazdki Michelin ale uratowanie rodzinnej knajpy okazuje się znacznie większym wyzwaniem. Problemy się piętrzą, emocje buzują, chaos sięga zenitu, a piękne ujęcia gotowania i jedzenia sprawiają, że człowiek nie tylko nie może oderwać się od ekranu ale w dodatku ma ochotę go polizać.
omlet z serialu “The Bear”
śniadanie godne mistrza
Choć ten serial praktycznie składa się z gotowania, to sceną, która zachwyciła mnie chyba najbardziej jest ta z 9 odcinka sezonu 2 zawiera, w której Sydney (Ayo Edebiri) przyrządza śniadanie dla Natalie (Abby Elliott). I to nie jest zwykły omlet. Sydney przygotowuje go tradycyjną francuską metodą. I tu klasyka się kończy, bo używa do niego niezwykłych dodatków: chipsów ziemniaczanych o smaku cebulki ze śmietaną i kremowego serka Boursin. Pomysł prosty i genialny dlatego omlet z serialu “The Bear” to danie, które po prostu zachwyca. I wbrew pozorom – proste, co możecie zobaczyć na moim Instagramie.
Kluczem do sukcesu są jedwabiste jajka. Wybijamy je nad sitem i przecieramy. Omlet smażymy na maśle, na małym ogniu. Dzięki temu jajka się nie przypalą, omlet nie zarumieni i będzie miał piękny, żółty kolor. Patelnią wstrząsamy a masę jajeczną delikatnie mieszamy szpatułką. Gdy omlet będzie niemal ścięty wyciskamy na niego kremowy serek i szybko go zwijamy. Na całą operację masz zaledwie 2-3 minuty. Na wierzchu rozsmarowujemy odrobinę miękkiego masła, posypujemy szczypiorkiem, pokruszonymi chipsami i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Omlet z serialu the Bear gotowy.
Czy warto? Oj tak… połączenie smaków jest po prostu pyszne. Miękki ser z nutami czosnku i ziół idealnie pasuje do aksamitnych jajek, a każdy kęs jest lepszy od poprzedniego. I bije na głowę nawet mój ulubiony dotąd omlet z serem korycińskim.
OMLET Z SERIALU “THE BEAR”
Składniki
- 3 jajka
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki serka ziołowego typu Boursin np. Almette
- 1 garść chipsów
- szczypiorek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Serek ziołowy włóż do rękawa cukierniczego.
- Na wysokiej misce ustaw sitko i wbij do niego 3 jajka. Rozkłóć widelcem i przetrzyj przez sitko. Dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni, na małym ogniu rozpuść łyżkę masła. Wlej masę jajeczną i ścinaj jajka powoli potrząsając co chwilę patelnią. Gdy od strony patelni jajka się zetną w jednej trzeciej wyciśnij pasek serka.
- Wyłącz palnik i ogrzewanie i delikatnie, za pomocą szpatułki zacznij zwijać omlet zaczynając od strony z serkiem.
- Przełóż omlet na talerz i posmaruj pozostałym masłem.
- Posyp szczypiorkiem i pokruszonymi chipsami.
