dynia zapiekana z fetą

317
NA JĘZYKU

słodka dynia, chrupiące migdały, aksamitna feta i dymny rozmaryn

Gdy zadzwoni przyjaciółka, że będzie za dwie minuty. Z winem oczywiście. Gdy potrzebujesz ciepłej kolacji po zimnym dniu. Gdy w biodrach jakby troszkę przybyło, ale zrezygnować z pyszności – nigdy! Niepozorna, prosta, szybka dynia zapiekana z fetą. Słodycz, słonawy ser i aromaty jesieni. Czego chcieć więcej?

Może jedynie ciepłego koca i korzennej herbaty. Miejsca przed ciepłym kominkiem. I oczywiście książki z krwistą kryminalną historią. Lub romensem. Abo serialu 😉 Ale to na deser, kiedy ciepła zapiekanka umości się wygodnie w brzuchu.

Dynia hokkaido to wyjątkowo łatwe i uniwersalne warzywo. Ma miękką skórkę, której nie musimy obierać, Wystarczy usunąć nasiona, pokroić w kostkę i gotowe. Doskonała jako dodatek do obiadu, na przykład w słodko -słonym pure, ale w roli głównej też sprawdza się całkiem nieźle. Ja robię ją w tempurze, dodaję do różnych rodzajów tajskiego curry, zmieniam w zupy a nawet w nadzienie do pierogów. Na salony coraz śmielej wkraczają też amerykańskie ciasta dyniowe i oczywiście dyniowa latte.

Potrawy z dyni pojawiają się na moim stole nie tylko ze względu na smak i ich zdrowotne właściwości ( przypominamy: błonnik, beta karoten i minerały ) ale także wtedy, kiedy chcę się pozbyć nadmiaru kilogramów. Są sycące ale nie obciążają licznika kalorii. Feta to z kolei źródło białka a oliwa z oliwek i płatki migdałowe – kwasów tłuszczowych i witamin. Jeśli jak ognia unikasz węglowodanów – to jest propozycja dla Ciebie 😉 a jeśli jesteś na diecie keto – leć na targ. To przepis ketooptymlny 😉

Dynia zapiekana z fetą to moje wspomnienie z Bukseli. Zaserwowała mi ją przyjaciółka z lampką dobrego białego wina. Na pierwszy rzut oka – bez entuzjazmu, ale po pierwszym kęsie – petarda. Słodka dynia świetnie kontrastuje ze słonym serem feta. Aromatu całości dodaje rozmaryn i czosnek, a charakteru – prażone płatki migdałów. Koniecznie trzeba ją zestawić z zimnym sosem czosnkowym.

Zestaw idealny listopadowe słoty. Możecie dopisać do listy jesiennych antydepresantów 😉

DYNIA ZAPIEKANA Z FETĄ

Porcja dla2 osób

Składniki

DYNIA Z FETĄ

  • 400 g dyni hokkaido
  • 100 g sera feta
  • 40 gr płatków migdałowych
  • gałązka rozmarynu
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

SOS JOGURTOWY

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  • Dynię rozkrój, usuń nasiona i pokrój w kostkę. W misce wymieszaj z oliwą, igiełkami rozmarynu i czosnkiem pokrojonym w cienkie plasterki. Rozdziel na dwa naczynia do zapiekania.
  • Na dynię z przprawami pokrusz fetę. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza około 25-30 minut.
  • Gdy dynia się piecze na suchej patelni podpiecz na złoty kolor płatki migdałowe.
  • Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą.
  • Upieczoną dynię posyp uprażonymi płatkami i polej sosem jogurtowym. Podawaj cieplutkie.
    dynia zapiekana z fetą 2

Uwagi

Dynia zapiekana z fetą najlepiej smakuje z białym, lekim, owocowym winem. Ale moim ulubionym połączeniem jest szlachetne wino półsłodkie albo alzacki gewutztraminer.
Kalorie: 390kcal
Typ dania: lekka kolacja, lunch
Typ kuchni: fit
Słowo kluczowe: czosnek, dynia, feta, płatki migdałów, rozmaryn
Wartości odżywcze
DYNIA ZAPIEKANA Z FETĄ
Na 1 porcję przypada
Kalorie 390 Kalorie z tłuszczów 225
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 25g38%
Tłuszcze nasycone 11g69%
Tłuszcze trans 1g
Cholesterol 58mg19%
Sód 613mg27%
Potas 1041mg30%
Węglowodany 29g10%
Błonnik 6g25%
Cukier 12g13%
Białko 17g34%
Witamina A 3045IU61%
Witamina C 26mg32%
Wapń 483mg48%
Żelazo 2mg11%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close