zupa z czosnku niedźwiedziego

2.5K
NA JĘZYKU
kremowa wiosenna zupa o głebokim smaku

Jest pyszna. Jest zdrowa. I rozkosznie kremowa. Idealna na wiosenny obiad. Zupa z czosnku niedźwiedziego to idealny sposób, by maksymalnie wykorzystać krótki sezon na to pyszne zioło.

Sezon na czosnek niedźwiedzi zawsze wydaje mi się za krótki. Zielone liście wychylają spod ziemi na początku kwietnia a 2-3 tygodnie później wypuszczają kwiaty. A gdy tylko słońce zaczyna mocniej przygrzewać – znikają.

Te kilka tygodni warto maksymalnie wykorzystać, bo czosnek niedźwiedzi to prawdziwe złoto. Pełen witamin, antyoksydantów i substancji bakteriobójczych. Dobry na serce, cerę i nadciśnienie. To jeden z przysmaków niedźwiedzi, które jedzą go zawsze po pobudce z zimowego snu, by nabrać sił po wielu miesiącach drzemki. Pojemnik zamrożonych, posiekanych liści zawsze mam w zamrażarce. W środku zimy cudownie ożywiają niejedną potrawę.

zupa z czosnku niedźwiedziego

zupa o smaku wiosny

Wiosenna zupa z czosnku niedźwiedziego to jeden z moich ulubionych przepisów. I sposób na szybki i zdrowy obiad, bo właściwe nie wymaga wysiłku. Kremowości nadają jej ziemniaki, seler – korzennych nut, a por charakteru. I świetnie komponują się z czosnkiem niedźwiedzim.

Zupę z czosnku niedźwiedziego zwykle doprawiam jedynie solą i pieprzem, wtedy zielone liście czuć w kremie najlepiej. Posypują ją płatkami migdałów i dodaję słodkiej śmietanki. Wiadomo – śmietany w zupie nigdy dość.

ZUPA Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 15 min.
Czas gotowania 35 min.
Całkowity czas 45 min.

Składniki

  • 1 por tylko biała część
  • 30 g masła
  • 600 g ziemniaków
  • 150 g selera
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 100 g czosnku niedźwiedziego
  • 50 g słodkiej śmietany

DO PODANIA

  • słodka śmietanka
  • płatki migdałów
  • posiekany czosnek niedźwiedzi

Sposób przygotowania

  • Czosnek niedźwiedzi wypłucz, osusz i odetnij łodyżki. Ziemniaki i selera obierz pokrój w kostkę, pora pokrój w półplasterki.
  • W garnku o grubym dnie rozpuść masło. Wrzuć pora i smaż na małym ogniu aż por zmięknie. Dodaj ziemniaki, selera i wlej bulion. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 20 minut, aż ziemniaki zaczną się rozpadać.
  • Dodaj czosnek niedźwiedzi i gotuj aż zwiędnie. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderm na gładki krem. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
  • Podawaj z dodatkową porcją śmietany i podpieczonymi płatkami migdałów. Posyp dodatkową porcję posiekanego czosnku niedźwiedziego.
    zupa z czosnku niedźwiedziego

Uwagi

Zupę z czosnku niedźwiedziego możesz też podać z chipsami z boczku wędzonego. 
Kalorie: 287kcal
Typ dania: przystawka, zupa
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: czosnek niedźwiedzi, por, ziemniaki, zupa, zupa krem
Wartości odżywcze
ZUPA Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO
Na 1 porcję przypada
Kalorie 287 Kalorie z tłuszczów 144
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 16g25%
Tłuszcze nasycone 10g63%
Tłuszcze trans 1g
Tłuszcze wielonienasycone 1g
Tłuszcze jednonienasycone 4g
Cholesterol 43mg14%
Sód 917mg40%
Potas 774mg22%
Węglowodany 33g11%
Błonnik 4g17%
Cukier 4g4%
Białko 4g8%
Witamina A 1439IU29%
Witamina C 33mg40%
Wapń 51mg5%
Żelazo 2mg11%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close