Czy znacie coś lepszego od kubka gorącej czekolady? Zwłaszcza gdy na dworze coraz chłodniej a w radiu coraz częściej słychać “Last Christmas”? Cieplutka, słodka i aromatyczna koi wszystkie smutki. A gorąca czekolada z Baileys to po prostu sztos.
Trudno jej się oprzeć. Majowie uważali ją za napój Bogów. I trudno się z nimi nie zgodzić, bo czekolada to po prostu złoto. Zresztą Aztekowie używali nasion kakaowca jako środka płatniczego aż do … XV wieku. Starożytne południowoamerykańskie plemiona prażyły ziarna, ucierały je i podgrzewały przygotowując napój podobny do gorącej czekolady. Była napojem orzeźwiającym, pili ją wojownicy przed wojennymi wyprawami i kochankowie, bo uważana była za afrodyzjak.
Do Europy trafiła dzięki słynnemu konkwistadorowi, Hermanowi Cortesowi. Hiszpanie z ziaren kakaowca robili gorący napój, który wzbogacili cukrem i miodem. I w takiej formie czekolada dosłownie podbiła Europę. Prawdziwą rewolucją okazała się jednak rewolucja przemysłowa i wynalezienie prasy do czekolady. Wtedy pojawiły się tabliczki, które znamy dziś. I możemy się cieszyć ich boskim smakiem. A gorąca czekolada z Baileys jest boska podwójnie.
kubek pełen rozkoszy
Czekoladę jeść warto i warto ją pić. Choć kalorii ma sporo to sporo ma też cennych dla naszego zdrowia substancji. Poprawia pracę serca, poprawia pamięć i koncentrację, zapobiega nowotworom i jak nic innego poprawia nastrój.
Gorąca czekolada z Baileys to mój ulubiony napój na grudniowe wieczory, podczas przygotowań do Świąt i na świąteczny deser. Gęsta, kremowa, aksamitna z wyraźnym akcentem pysznego likieru po prostu pieści podniebienie. A jeśli na dodatek samodzielnie przygotujesz Baileysa, to satysfakcja gwarantowana. Przepis na domowy likier znajdziesz tu.
Przygotowanie gorącej czekolady z Baileys jest dziecinnie proste. Ale napój zdecydowanie nie jest dla dzieci. Jeśli chcesz podać gorącą czekoladę najmłodszym, musisz pominąć dodatek likieru.
GORĄCA CZEKOLADA Z BAILEY’S
Składniki
- 4 łyżki kakao
- 1 litr tłustego mleka 3,2%
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 4 łyżki cukru trzcinowego
- 200 ml śmietany kremówki
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej
- 8 łyżek likieru Baileys
DO PODANIA
- bita śmietana
- mini pianki marshmallow
- czipsy czekoladowe
Sposób przygotowania
- Z mleka odlej 1/3 szklanki. Do odlanego mleka dodaj skrobię. Odstaw. Czekoladę posiekaj.
- Do garnka wsyp kakao. Wlej odrobinę mleka i wymieszaj tak, by powstała pasta. Wlej resztę mleka do rondla i podgrzej na małym ogniu, aż zacznie się gotować. Dodaj cynamon.
- Dodaj brązowy cukier, śmietanę i czekoladę i podgrzej delikatnie na małym ogniu, mieszając, aż wszystko się połączy. Dodaj skrobię wymieszaną z mlekiem i podgrzewaj aż czekolada zgęstnieje. Wyłącz palnik, dodaj likier Baileys i wymieszaj.
- Podawaj w kubkach z bitą śmietaną i dodatkami, które lubisz najbardziej.
