domowy majonez

1.5K
NA JĘZYKU
kremowy, delikatny sos do jaj i sałatek

Idealny do jaj, sałatek albo frytek. Majonez. Kremowy, delikatny i niebezpiecznie pyszny zwłaszcza, jeśli przygotujecie go samodzielnie. Domowy majonez to bułka z masłem a smak- bajka.

Podobno Polacy dzielą się na dwie grupy: tych, którzy uwielbiają majonez dekoracyjny i tych, którzy dadzą się pokroić za słoiczek tego z Kielcami w nazwie. I ja to rozumiem. Majonez to sprawa poważna. Zamienia w ucztę każdą, nawet skromną kanapkę, hamburgera, sprawdzi się jako baza do sosów albo dip. Poważny jest więc także wybór tego najlepszego.

Spór toczy się nie tylko ot to, który majonez jest najlepszy. Pewności nie ma też kto go wymyślił. Wskazanie tego geniusza nie jest łatwe. Anglicy twierdzą, że majonez zawdzięczamy obrońcom obleganego przez Francuzów Mahón. Żołnierze, którym po długiej obronie pozostały jedynie zapasy jaj i oliwy robili z nich sos do…. gotowanych jaj. Po zdobyciu twierdzy w przyrządzonym przez Anglików sosie zasmakowali Francuzi. I uznali za przysmak.

Francuzi mają oczywiście swoją wersję powstania majonezu. A nawet kilka. Jedno jest pewnie- przodkiem sosu, który dziś, szczelnie zapakowany przez firmy spożywcze w słoiczki kupujemy w sklepach był domowy majonez.

domowy majonez

serek do zadań specjalnych

Domowy majonez to sprawa genialnie łatwa i genialnie pyszna a lista składników – krótka. Potrzebujesz właściwie jedynie jajek, neutralnego w smaku oleju, musztardy, octu lub soku z cytryny i przypraw. I ręcznego blendera. Cała operacja zajmuje nie więcej niż 10 minut.

Domowy majonez ma nad tym ze sklepu sporą przewagę: w słoiczku będziesz mieć tylko to co do niego włożysz. Bez konserwantów, barwników i ulepszaczy. I możesz go zrobić w każdej chwili bez stania w sklepowych kolejkach.

Ja lubię wyraźny majonez dlatego jest nim sok z cytryny i ostra musztarda. Przepis możesz dowolnie modyfikować. Jeśli użyjesz olejów smakowych uzyskasz smakowy majonez. Dobrym, choć zdecydowanie pikantnym dodatkiem jest sos sriracha, a zaskakującym – czarny czosnek. Ogranicza nas tylko wyobraźnia.

Domowy majonez może stać w lodówce od 10 do 14 dni.

DOMOWY MAJONEZ

Składniki

  • 1 jajko małe
  • 200 ml oleju roślinnego 1,5 szklanki
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
  • 1 łyżeczka cukru pudru płaska
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu opcjonalnie

Sposób przygotowania

  • Jajo sparz wrzątkiem i rozbij.
  • Jajko, musztardę, sól, pieprz, cukier puder i sok z cytryny włóż do wąskiego pojemnika lub miski. Wlej olej.
  • Włóż ręczny blender (żyrafę) tak, by dotykał dna i zacznij miksować na wolnych obrotach.
  • Ubijaj aż masa stanie się gęsta, puszysta i jasna.
Typ dania: dodatek, majonez, sos
Typ kuchni: międzynarodowa
Słowo kluczowe: domowy majonez, majonez

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close