domowy Baileys

7.5K
NA JĘZYKU

domowy likier o wyraźnych aromatach śmietanki, wanilii i whiskey

Likier doskonały. Delikatny ale z wyraźną nutą alkoholu. Słodki, śmietankowy z aromatem kawy i czekolady. Baileys po prostu. Choć producent pilnie strzeże receptury przygotowanie likieru irish cream w domu nie jest wcale trudne. A domowy Baileys – przepyszny.

Powstał przez przypadek. W dodatku nie w Irlandii ale w Londynie. Pierwszą butelkę Baileysa wyprodukowali domowymi sposobami właściciele młodej agencji reklamowej. Zlecenie było z pozoru proste – mieli wymyślić drinka, który stanie się irlandzkim hitem eksportowym. I niewątpliwie odnieśli sukces, bo dziś Baileys trafia do ponad 180 krajów świata. Czyli do niemal wszystkich.

Do pierwszej butelki irlandzkiego likieru poza irlandzką whiskey trafiła śmietanka, cukier i czekolada w proszku marki Cadbury’s. Był rok 1973. Podobno stworzenie drinka zajęło jego twórcom całe 3 kwadranse a smakowitą historię powstania Baileysa znajdziecie tutaj. Warto ją przeczytać, żeby bez wahania ruszyć do przygotowania własnej wersji irlandzkiego likieru. Przepis na domowy Baileys jest bardziej niż prosty.

pyszny i prosty domowy Baileys

Pyszny domowy Baileys powstanie tylko z pysznych, wysokiej jakości składników. Podstawa to whiskey. Powinna być irlandzka skoro robimy irish cream. Do przygotowania likieru używam zwykle whiskey Jameson, która jest bazą oryginalnego likieru Baileys. Ale w zasadzie każda irlandzka whiskey będzie dobra.

Drugi ważny składnik to śmietanka. Musi być świeża, nie UHT i słodka. Idealnie sprawdza się śmietanka 36 procent, której używam do bitej śmietany czy deserów. Do tego słodkie mleko skondensowane w puszce, dzięki któremu nasz likier będzie jedwabisty i słodki. I dodatki – odrobina kawy, odrobina kakao i spora łyżeczka ekstraktu z wanilii, który wszystkie smaki pięknie połączy.

I najlepsze – wszystkie składniki wystarczy ze sobą… wymieszać. Najlepiej kuchenną rózgą, ale możesz to zrobić też w blenderze. Ważne, by mieszać tylko do połączenia składników, zbyt długie ubijanie może spowodować ubicie śmietanki. Przelewamy do szklanej butelki i przechowujemy w lodówce. Domowy Baileys wytrzyma w niej nawet pół roku. Jeśli zdołacie mu się oprzeć.

Pijemy jak chcemy, choć najprościej, on the rocks, czyli z kilkoma kostkami lodu jest zwykle najlepiej. Domowy Baileys sprawdzi się też w deserach ciastach czy lodach.

PS. A tu znajdziecie przepis na domowy ajerkoniak. Nie ma sobie równych.

DOMOWY BAILEYS

Składniki

  • 300 g śmietany kremówki
  • 300 g whiskey irlandzkiej
  • 400 g mleka skondensowanego słodzonego
  • 1/2 łyżeczki kakao
  • 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

  • Do miski wrzuć 2 łyżki śmietanki i dodaj kawę i kakao w proszku. Wymieszaj je rózgą kuchenną aż całkowicie się rozpuszczą i nie zostaną żadne suche grudki.
  • Dodaj resztę śmietany i wymieszaj delikatnie ubijając.
  • Dodaj whisky, wanilię i skondensowane mleko i wszystko dobrze wymieszaj. Składniki mają się tylko połączyć.
  • Wlej krem do butelki i wstaw na 24 godziny do lodówki. Krem możesz przechowywać w lodówce kilka miesięcy.

WERSJA EXPRESS

  • Wszystkie składniki wrzuć do blendera kielichowego i krótko zmiksuj. Nie miksuj zbyt długo, by śmietanka się nie ubiła i nie zważyła.

Uwagi

Możesz zmniejszyć liczbę kalorii w likierze zmieniając śmietankę kremówkę na chudszą, ale musi być to słodka śmietanka.
Możesz dostosować smak likieru do swoich upodobań dodając więcej kawy lub kakao.
 
Typ dania: domowy alkohol, irish cream, likier
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: domowy Baileys, drink, irish cream, likier

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close