ciasteczka z twarogu

8.2K
NA JĘZYKU

super kruche, maślane ciasteczka z dodatkiem twarogu

Ciasteczka to zawsze dobry pomysł. A jeśli w dodatku są pyszne i banalnie proste do zrobienia to pomysł jest wręcz genialny. Właśnie takie są super kruche i pyszne ciasteczka z twarogu.

Lista składników najkrótsza z możliwych. Dokładnie cztery. Najważniejszy z nich to gwiazda zdrowych śniadań – twaróg. Zaskoczeni? Ja byłam. Ciasteczkami poczęstowała mnie koleżanka i już pierwszy kęs sprawił, że znalazłam się w ciasteczkowym niebie. I lubię do niego wracać dzięki przepisowi, którym się ze mną podzieliła.

Ciasteczka z twarogu są lekkie, super chrupiące i bardzo proste w wykonaniu. Dodatek białego sera sprawia, że ciasto się listkuje. Po upieczeniu i wystudzeniu przypomina ciasto francuskie. I właśnie to jest genialne – prawdziwe ciasto francuskie wymaga żmudnego wałkowania i sporo czasu. A tu – minimum wysiłku a efekt? Boski! Posypane na wierzchu brązowym cukrem ciasteczka z twarogu w zasadzie nie potrzebują więcej dodatków. No może szklanki mleka albo dobrej herbaty.

super kruche ciasteczka z twarogu

Ciasteczka z twarogu nie wymagają dosłownie żadnych kulinarnych umiejętności. Ser wystarczy rozdrobnić widelcem i wymieszać z miękkim masłem, takim, które godzinkę – dwie postało w temperaturze pokojowej. Do masy twarogowej dodajemy ekstrakt z wanilii, jeśli taką mamy fantazję ale i bez niego ciastka są pyszne. Na koniec mąka i w zasadzie gotowe. Wystarczy kilkoma ruchami zagnieść ciasto, zawinąć w folię i dobrze schłodzić,

Zwykle zagniatam ciasto na ciastka z twarogu wieczorem, by spokojnie poleżakowało w lodówce przed pieczeniem, Chłodzenie sprawi, że będą jeszcze bardziej chrupiące więc pod żadnym pozorem nie pomijajcie tego etapu. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość pół centymetra i wycinamy z niego małe ciasteczka. Ja robię to albo kieliszkiem, albo małymi foremkami do ciastek.

Każde ciasteczko smaruję mlekiem i posypuje brązowym cukrem. Możesz użyć też cukru waniliowego albo innego cukru smakowego. Nie żałuj bo w samych ciasteczkach nie ma ani grama cukru. Piecz z termoobiegiem, który jeszcze doda ciastkom chrupkości.

Po upieczeniu pozwól ciasteczkom spokojnie ostygnąć na kratce. Wiem, wiem – będą kusić, ale naprawdę warto poczekać by dobrać się do ich pysznego wnętrza.

PS. Koniecznie spróbuj też pysznych i równie prostych ciasteczek z orzechami pekan.

CIASTECZKA Z TWAROGU

Przygotowanie 10 min.
pieczenie 15 min.

Składniki

  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego
  • 200 g masła
  • 200 g mąki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego opcjonalnie

DODATKOWO

  • 5 łyżek brązowego cukru

Sposób przygotowania

  • Twaróg przełóż do miski i rozdrobnij widelcem. Dodaj miękkie masło, ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
  • Do masy serowej dodaj mąkę i szybko zagnieć. Z ciasta uformuj kulę. Owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 6-8 godzin a najlepiej na całą noc.
  • Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Ciasto rozwałkuj na grubość pół centymetra. Za pomocą kieliszka lub foremki do ciastek wycinaj nieduże ciastka.
  • Każde ciastko posmaruj mlekiem i obficie posyp cukrem.
  • Piecz 15-17 minut z termoobiegiem. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
    ciasteczka z twarogu
Typ dania: ciasteczka, deser, małe co nieco, na słodko, przekąska
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: ciasteczka, ciasteczka z twarogu, ciastka, kruche ciastka, ser biały, twaróg

Dołącz do dyskusji

  1. blank Monika says:

    A mozna z Philadelphii robic bo u mnie e holenderskiej wiosce sklepu polskiego brak …twarogu nie dorwe.

    1. niestety nie 🙁 przykro mi. Serek Philadephia nie ma grudek, dzięki którym ciastka listkują się jak ciasto francuskie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close