makaron z dynią

777
NA JĘZYKU

makaron w aromatycznym kremowym sosie z dynią

Solidna dawka glutenu dla tych, którzy bez makaronu nie wyobrażają sobie życia. Czyli dla wszystkich. Do tego jedwabisty sos z porządną porcją orzeszków pinii i – w wersji dla mięsożernych – boczku. Makaron z dynią – idealne jesienne comfort food.

Nigdy mi się nie znudzi. Smakuje bosko z najprostszymi nawet dodatkami. Wystarczy łyżka masła, trochę sera i szczypta pieprzu. Makaron to chyba najszybszy i najprostszy sposób na pyszny obiad. I codziennie można go zjeść w nowej wersji. Na przykład w wersji z dynią.

Makaron z dynią to przepis o dwóch twarzach – wegetariańskiej i tej dla mięsożerców. W pierwszej wersji najbardziej przypomina klasyczny kremowy sos alfredo. A skoro to klasyk to musi być czosnek, śmietanka i parmezan. Plus puree z dyni oczywiście. Ale to nie wszystko – smaku dodadzą makaronowi prażone orzeszki pinii i kilka listków szałwii. Przygotowanie? Kwadrans. Z ręką na sercu.

Równie szybko zrobicie makaron z dynią w wersji dla mięsożerców. Dodatkowe 5-7 minut trzeba poświęcić na usmażenie w pokrojonej w kawałeczki panchetty, guanciale albo zwykłego wędzonego boczku. Wysiłek się opłaci bo w tej wersji makaronowi najbliżej do… klasycznej carbonary. A carbonara – wiadomo. Smak do kwadratu.

szybki sposób na makaron z dynią

Podstawa to jednak dynia. A właściwie puree z dyni. Warto mieć w spiżarni czy lodówce słoiczek albo dwa. Zrobisz z niego genialne kopytka, sprawdzi się jako dodatek do ciast czy placuszków. Robi się praktycznie samo, bo dynie wystarczy upiec. A przepis krok po kroku jest tu.

Dynia, z natury słodka lubi ostre dodatki. Nie żałuj więc pieprzu. Smak sosu świetnie uzupełni też gałka muszkatołowa.

A na koniec – bonus dla tych, którzy dotrwali do końca. Wersja numer 3. Kiedy potrzebujemy solidnego obiadu po ciężkim dniu do sosu dodaję pokrojoną grillowaną albo usmażoną na niewielkiej ilości masła pierś z kurczaka. Możesz też wykorzystać to, co zostało z pieczonego kurczaka. Sprawdzi się świetnie.

Smacznego!

MAKARON Z DYNIĄ

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 20 min.

Składniki

  • 360 g makaronu
  • 30 g masła
  • 4 ząbki czosnku duże
  • 200 g śmietanki
  • 200 g puree z dyni
  • 60 g parmezanu tartego
  • 80 g boczku wędzonego opcjonalnie
  • 40 g orzeszków piniowych
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej opcjonalnie
  • listki szałwii

Sposób przygotowania

  • Orzeszki pinii wysyp na suchą patelnię. Postaw na palniku i podgrzewaj na średniej mocy często potrząsając patelnią do momentu, aż orzeszki staną się złote. Natychmiast przełóż na talerz. Czosnek drobno posiekaj.
  • Jeśli robisz makaron z boczkiem wędzonym pokrój go na plastry o grubości 5 mm a potem w słupki. Smaż na złoto na suchej patelni. Usmażone kawałeczki odsącz na papierowym ręczniku.
  • Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pod koniec gotowania odlej 1/2 szklanki wody, w której makaron się gotuje.
  • W czasie, gdy makaron się gotuje na dużej patelni rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek. Smaż przez minutę lub dwie, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie pozwól mu się zrumienić. Dodaj śmietanę, puree z dyni i gałkę muszkatołową (jeśli używasz) i wymieszaj aż wszystko dobrze się połączy.
  • Podgrzej sos do momentu aż zacznie się gotować. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt gesty dodaj trochę wody od gotowania makaronu. Jeśli robisz makaron z boczkiem dodaj go w tym momencie. Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj tak, by sos dokładnie oblepił makaron.
  • Przełóż makaron na talerze. Posyp podpieczonymi orzeszkami i tartym parmezanem.
    makaron z dynią 3
Kalorie: 789kcal
Typ dania: danie główne, kolacja, lunch, makaron
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: czosnek, dynia, makaron
Wartości odżywcze
MAKARON Z DYNIĄ
Na 1 porcję przypada
Kalorie 789 Kalorie z tłuszczów 405
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 45g69%
Tłuszcze nasycone 21g131%
Tłuszcze trans 1g
Tłuszcze wielonienasycone 6g
Tłuszcze jednonienasycone 14g
Cholesterol 108mg36%
Sód 454mg20%
Potas 461mg13%
Węglowodany 75g25%
Błonnik 5g21%
Cukier 5g6%
Białko 23g46%
Witamina A 8832IU177%
Witamina C 3mg4%
Wapń 248mg25%
Żelazo 3mg17%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close