gofry z cukinii

Gofry ale bez cukru. Wytrawna wersja ulubionego wakacyjnego deseru Polaków dla tych, którzy na deser wybierają śledzie. Cudownie smakują z kwaśną śmietaną i plasterkiem łososia. Gofry z cukinii.

Nie znajdziecie na nim ani bitej śmietany, ani czekolady ani sezonowych owoców czy słodkich posypek. To gość z zupełnie innej bajki. Chrupiący, oczywiście i oczywiście pyszny. Ale w wersji zdecydowanie dla dorosłych.

Gofry z cukinii to zdrowsza wersja placków z cukinii. Zdrowsza, bo nie trzeba ich smażyć. A to oszczędza nie tylko czas, ale i sporo kalorii. Wszystko dzięki porządnej gofrownicy o sporej mocy, która sprawia, że są dobrze wypieczone i chrupiące. To inwestycja, za którą sami sobie podziękujecie, bo wystarczy puścić wodze fantazji, by nigdy się goframi nie znudzić.

gofry z cukinii

wytrawnie znaczy pysznie

Cukinia to warzywo, z którego zrobić można dosłownie wszystko. Nie tylko gofry ale i słodkie ciasta. Znacie pasztet z cukinii? To pora to niedopatrzenie nadrobić. Cukinia jest delikatna, świetnie łączy się z ziołami a dietetycy rekomendują podawanie jej nawet małym dzieciom, bo jest warzywem, które nie wchłania metali ciężkich. I kalorii w nie szukać można pod lupą. A jeśli zrobicie z niej gofry dostaniecie rzecz naprawdę pyszną.

Sa aromatyczne dzięki sporej ilości ziół, lekkie i chrupiące. Cudownie smakują z kwaśną śmietaną albo sosem czosnkowym i wędzoną rybą, na przykład łososiem. Pyszny duet tworzą z sadzonym jajkiem albo gulaszem. Na śniadanie, obiad albo kolację – idealne. Zwłaszcza, że to przepis ekspresowy.

GOFRY Z CUKINII

Porcja dla4 osób

Przygotowanie 15 min. min.

pieczenie 20 min. min.

Całkowity czas 35 min. min.

Składniki

• 400 g cukinii 1 duża lub 2 średnie sztuki
• 2 jajka
• 30 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50 g mąki pszennej
• 30 g startego parmezanu
• 1/3 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżki szczypiorku posiekanego
• 2 łyżki koperku posiekanego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól, świeżo mielony pieprz

DO PODANIA

• kwaśna śmietana
• plastry wędzonego łososia

Sposób przygotowania

• Cukinię zetrzyj na tarce do warzyw o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut. Odciśnij z nadmiaru wody.
• Cukinię wymieszaj z jajkami, mąką, olejem i mlekiem. Dodaj posiekane zioła i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
• Piecz w dobrze nagrzanej gofrownicy przez 5-7 minut, do momentu, aż będą złote i dobrze wypieczone. Podawaj z kwaśną śmietaną i wędzonym łososiem.
  

Uwagi

Do gofrów z cukinii zwykle używam szczypiorku, koperku i granulowanego czosnku, bo takie lubimy najbardziej. Świetnie sprawdzą się również inne świeże zioła: natka pietruszki, oregano albo lubczyk. Warto próbować i znaleźć swój ulubiony zestaw. 

Kalorie: 339kcal

Typ dania: danie wegetariańskie, gofry, lekka kolacja, lunch, lunchbox, na obiad, na słono, przekąska

Typ kuchni: autorska

Słowo kluczowe: cukinia, gofry, gofry z cukinii, warzywa, wege, wytrawne gofry

Wartości odżywcze

GOFRY Z CUKINII

Na 1 porcję przypada

Kalorie 339 Kalorie z tłuszczów 225

% zalecanego dziennego spożycia*

Tłuszcze 25g38%

Tłuszcze nasycone 4g25%

Tłuszcze trans 0.1g

Tłuszcze wielonienasycone 6g

Tłuszcze jednonienasycone 14g

Cholesterol 91mg30%

Sód 285mg12%

Potas 385mg11%

Węglowodany 21g7%

Błonnik 2g8%

Cukier 4g4%

Białko 9g18%

Witamina A 477IU10%

Witamina C 19mg23%

Wapń 184mg18%

Żelazo 2mg11%

* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.