Wiosenna wersja masła czosnkowego. Cudownie smakuje na świeżych grzankach, z opiekanymi ziemniaczkami czy jak dodatek do steków. Masełko z czosnkiem niedźwiedzim to także świetny sposób, by przedłużyć krótki sezon na to pyszne i zdrowe zioło.
Znacie kogoś, kto odmówi grzanki z masłem czosnkowym? Bo ja nie znam. A jeśli poznam, to zaserwuje mu grzanki z masełkiem z czosnkiem niedźwiedzim. Smakują jak milion dolarów, bo czosnek niedźwiedzi jest mniej ostry od tradycyjnych ząbków, za to słodki, delikatny i świeży. Nie wymaga też towarzystwa innych ziół.
Gdy tylko się pojawia dodaję go dosłownie do wszystkiego, od makaronów, przez sałatki po mięsa. Robię z niego pyszną zupę i równie dobre pesto z czosnku niedźwiedziego. To doskonały sposób, by smakiem i właściwościami niedźwiedziego czosnku cieszyć się znacznie dłużej.
masełko z czosnkiem niedźwiedzim
grzanki de lux
Przygotowanie masełka zajmuje dosłownie kilka minut a rozkoszować się jego smakiem można przez cały roku. Wystarczy je… zamrozić. Robię to zwykle za pomocą silikonowych foremek, których używam do przygotowania karmelków albo batoników. Gdy masło stwardnieje przekładam kostki do foliowego woreczka. W zamrażalniku świetnie znoszą zimę.
Masełko z czosnkiem niedźwiedzim wykorzystuje do najlepszych na świecie grzanek. Posmarowane nim kawałki bagietki posypuje parmezanem i mozzarellą i krótko zapiekam. Sprawdzi się też na desce serów albo pyszny dodatek do steka.
MASEŁKO Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM
Składniki
- 200 g masła miękkiego
- 75 g czosnku niedźwiedziego
- 1/2 łyżeczki soli
- otarta skórka z cytryny
Sposób przygotowania
- Czosnek niedźwiedzi dokładnie opłucz i osusz. Posiekaj listki na drobne kawałki.
- Masło utrzyj mikserem, dodaj posiekany czosnek, sól i skórkę z cytryny.
- Podziel masło na 2-3 części. Każdą część przełóż na folię spożywcza lub kawałek papieru do pieczenia i uformuj z niego ciasta walec o grubości 4-5 centymetrów.
- Włóż do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem pokrój na plasterki.
