Życie składa się z przyjemności. I tego co pomiędzy oczywiście. A jeśli przyjemności robią się dosłownie same, bez wielogodzinnego stania przy garach, a w dodatku są pyszne i kalorii mają niewiele to przyjemność jest potrójna. I takie właśnie są steki z kalafiora.
Stek to wołowina. Święta prawda i prawda, w którą wierzyłam i wierzę nadal. Ale jest i duga prawda: kalafior to warzywo-petarda i można z niego zrobić dosłownie wszystko. Na przykład steki.
To pomysł dla tych, którzy nie jedzą mięsa. I dla tych, którzy mięso w diecie chcą ograniczyć. Smakiem zaskoczy niejednego mięsożercę, a wegetarian – zachwyci. Do tego ma błogosławieństwo dietetyków, bo steki z kalafiora kalorii mają niewiele, za to sporo wartości odżywczych. Jeśli nie przesadzicie z serem oczywiście, bo ser – wiadomo. Idealne dla osób ograniczających węglowodany i tych, którzy nie tolerują glutenu.
steki z kalafiora
doskonały obiad bez mięsa
W dodatku są pyszne. Sprawdzą się gdy na kolacji albo przy świątecznym stole gościcie wegetarian. Wtedy podaję je z ryżem albo warzywnym kaszotto. Pasują do mięs i innych dań obiadowych. No i przygotujesz je szybko i bez wysiłku. Przepis video znajdziesz na moim Instagramie.
Steki z kalafiora możesz przygotować w piekarniku albo w beztłuszczowej frytkownicy ( air fryer ). I doprawić tak, jak lubisz. Ja mieszam oliwę z solą, czosnkiem granulowanym, słodką papryka i papryką wędzoną. Ta ostatnia nadaje warzywu mięsnego posmaku. Możesz użyć też gotowej mieszanki przypraw, na przykład na grilla.
Dla zatwardziałych mięsożerców mam jeszcze jedną propozycję, którą warto wypróbować – faszerowany kalafior na pewno przypadnie Wam do gustu.
STEKI Z KALAFIORA
Składniki
- 1 kalafior
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki startego sera mozzarella
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym
- W małej misce wymieszaj oliwę, starty parmezan, przyprawy oraz sól i pieprz.
- Usuń liście z dolnej części kalafiora i przekrój go na pół a następnie każdą połówkę drugi raz na pół tworząc plastry o grubości 2 centymetrów.
- Plastry kalafiora rozłóż na blaszce do pieczenia i z obu stron posmaruj oliwa z przyprawami i parmezanem. Wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut, aż ładnie się zarumienia.
- Posyp steki startą mozzarellą i ponownie wstaw do piekarnika. Piecz do momentu aż mozzarella się roztopi i lekko zezłoci (około 20 minut). Podawaj z sosem czosnkowym.
