temari sushi

553
NA JĘZYKU
kolorowe kule sushi z pysznym środkiem

Kolorowe, pyszne i… proste do zrobienia. Temari sushi czyli sushi w kulkach. Smakuje jak tradycyjne rolki albo nigiri, wygląda jak dzieło sztuki. Idealne na Sylwestra lub karnawałowe przyjęcia.

Nie znudzi mi się nigdy. Sushi. To chyba najpopularniejsze danie kuchni japońskiej. Zjecie je w restauracjach od Europy po obie Ameryki. I na pozostałych kontynentach również, bo to danie genialne. Proste ale złożone w smaku, eleganckie ale idealne na szybki lunch. I zdrowe.

To, które jada się w Japonii to danie proste – ryż, wodorosty i ryba. Nie znajdziecie w sushi serka philadephia, avocado czy majonezu. Ani całych rolek smażonych w tempurze. To pomysły z Zachodu, który sushi nie tylko polubił, ale i kreatywnie zmienia. Temari sushi to wersja sushi dla kreatywnych. I tych, którzy kochają dobrą kuchnie, ale spędzanie w niej czasu lubią trochę mniej.

temari – prosty sposób na sushi

Nazwa temari sushi wzięła się od ozdobnych kul, które wykorzystywano do gier i zabaw. Wykonane z jedwabnych nici lub starych kimon miały najróżniejsze wzory a arystokratki prześcigały się w pomysłach na temari. Sushi w formie kulek jest równie piękne i równie efektowne. I proste do zrobienia. Na tyle proste, że do przygotowania można zaprosić najmłodszych członków rodziny.

Baza to oczywiście ryż, który z łatwością przygotujecie według tego przepisu. Reszta to kwestia wyobraźni. Do zrobienia temari sushi możesz użyć surowych ryb ze sprawdzonego źródła, jak łosoś czy tuńczyk. W ryżowych kulkach często zamykam tatara z łososia, pastę z tuńczyka albo pieczonego łososia. Świetnie sprawdza się też serek philadelphia albo siekane awokado.

Do przygotowania temari doskonale sprawdzają się warzywa: plastry ogórka, awokado, japońskiej rzodkwi czy marchewki. I paseczki glonów nori oczywiście. A jeśli do swoich kul sushi użyjecie kawioru, będzie naprawdę luksusowo.

TEMARI SUSHI

Składniki

RYŻ DO SUSHI

  • 500 g ryżu do sushi
  • 150 ml octu ryżowego
  • 6 łyżek cukru

DODATKI DO SUSHI

  • surowy łosoś
  • tatar z łososia
  • pieczony łosoś
  • awokado
  • glony nori
  • serek philadelphia
  • tuńczyk w puszce
  • ogórek
  • sezam
  • czarny sezam
  • kawior
  • majonez

DO PODANIA

  • sos sojowy
  • wasabi
  • marynowany imbir

Sposób przygotowania

RYŻ DO SUSHI

DODATKI

  • Awokado obierz, pokrój na paski, skrop sokiem z cytryny lub limonki. Część avocado możesz także posiekać w kostkę. Ogórka umyj dokładnie (nie obieraj) i za pomocą obieraczki do warzyw potnij na długie plasterki. Glony nori pokrój na paski szerokości 1-1,5 centymetra.
  • Świeżego łososia pokrój w cienkie plasterki.
  • Tuńczyka odsącz z zalewy i wymieszaj z majonezem.
  • Pieczonego łososia rozdrobnij widelcem i wymieszaj z majonezem.

SUSHI TEMARI

  • Ugotowany ryż podziel na porcje za pomocą łyżki lub łyżki do lodów, ułóż na talerzu i przykryj folią. Folię spożywczą pokrój na kawałki.
  • Kawałek foli ułóż na blacie lub desce do krojenia. Na środku ułóż dodatki w plasterkach: łososia, plasterki awokado, ogórka, glony nori. Paski i plastry powinny na siebie nachodzić, mogą się też krzyżować. Każda porcja może mieć inne dodatki, wtedy sushi wygląda najbardziej efektownie.
  • Dłonie zwilż wodą. Odmierzoną porcję ryżu uformuj w mały placek. Na środku ułóż małą łyżeczkę tatara z łososia, pasty z tuńczyka, pieczonego łososia, serka philadephia lub posiekanego awokado. Uformuj kulkę tak, by ryż dokładnie oblepił nadzienie.
  • Kulkę ryżu z nadzieniem ułóż na przygotowanych dodatkach. Zbierz końce folii i zawiń ciasno formując kulkę. Temari odwiń z folii tuż przed podaniem.
  • Podawaj z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.
    temari sushi 3
Typ dania: na przyjęcie, przekąska, przystawka, sushi
Typ kuchni: japońska
Słowo kluczowe: sushi, temari sushi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close