jajka faszerowane śledziem

328
NA JĘZYKU
wielkanocna przekąska z oryginalnym nadzieniem

Śledzie i jajka to jest niezły duet. Z jednej strony morska słoność i charakterek, z drugiej – delikatność i łagodność. A że przeciwieństwa często się przyciągają to i tej dwójce jest ze sobą zdecydowanie po drodze. Jajka faszerowane śledziem to znakomity pomysł nie tylko na Wielkanoc.

Jajka faszerowane kocham, bo kocham jajka w postaci każdej. A ze miłość trzeba pielęgnować i dbać by temperatura uczucia nie spadała ciągle szukam nowych pomysłów na jajka. I nowych połączeń smaku.

To, że śledziom z jajkami na jednym talerzu całkiem dobrze wiedzą wszyscy wielbiciele śledzia pod pierzynką. A stąd już całkiem blisko do pomysłu, by słoną rybka nafaszerować wielkanocne jajka. Tak powstał przepis na jajka faszerowane śledziem.

jajka faszerowane śledziem

oryginalna wielkanocna przekąska

Jak większość przepisów z jajkiem w roli głównej i ten nie należy do skomplikowanych. Jajka wystarczy ugotować na twardo. Ja wiem, ze dla niektórych to czarna magia, ale wystarczy założyć, że od momentu zagotowania wody jajka gotujemy 10 minut i możemy mieć pewność, że będą ugotowane na twardo. A takich jajek potrzebujemy do wszystkich faszerowanych jajek, także do jajek faszerowanych śledziem.

Farsz robię podobnie jak pyszny tatar ze śledzia. Wymoczone filety drobniutko siekam, mieszam z cebulką, ostra musztardą, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną łagodnej oliwy. Na taki farsz za pomocą rękawa cukierniczego wyciskam krem z żółtek. Jajka faszerowane śledziem posypuje szczypiorkiem i kiełkami rzodkiewki. Znikają w kilka minut.

JAJKA FASZEROWANE ŚLEDZIEM

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 29 min.

Składniki

  • 6 jajek
  • 100 g solonych śledzi 1 filet
  • 1 szalotka
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy
  • 1 łyżka oliwy łagodenj
  • świeżo mielony pieprz
  • kiełki rzodkiewki, szczypiorek do dekoracji

Sposób przygotowania

  • Jajka ugotuj na twardo i ostudź. Obierz ze skorupek, a następnie delikatnie przekrój wzdłuż, tak żeby nie uszkodzić białek . Z jajek wyjmij żółtka, dodaj majonez, dodaj sól i pieprz i zmiksuj blenderem na gładki krem.
  • Filet ze śledzia zalej wodą i mocz 20 minut. Osusz i pokrój w drobniutką kosteczkę. Szalotkę drobno posiekaj.
  • Do śledzia dodaj posiekaną szalotkę, musztardę, pieprz i oliwę. Dokładnie wymieszaj.
  • Połówki jajek nadziej najpierw tatarem ze śledzia, a następnie, za pomocą rękawa cukierniczego kremem z żółtek. Ozdób pokrojonym szczypiorkiem i kiełkami rzodkiewki.
Kalorie: 194kcal
Typ dania: przekąska, przystawka, zimny bufet
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: jajka, jajka faszerowane, śledzie, tatar ze śledzia
Wartości odżywcze
JAJKA FASZEROWANE ŚLEDZIEM
Na 1 porcję przypada
Kalorie 194 Kalorie z tłuszczów 135
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 15g23%
Tłuszcze nasycone 3g19%
Tłuszcze trans 0.05g
Tłuszcze wielonienasycone 4g
Tłuszcze jednonienasycone 6g
Cholesterol 262mg87%
Sód 153mg7%
Potas 196mg6%
Węglowodany 2g1%
Błonnik 0.3g1%
Cukier 1g1%
Białko 13g26%
Witamina A 383IU8%
Witamina C 1mg1%
Wapń 55mg6%
Żelazo 2mg11%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close