omlet z kurkami

85
NA JĘZYKU

kruche migdałowe ciasto, lekki chrupiący krem i delikatna kwaśność sliwek

Jajka i kurki – mój ulubiony śniadaniowy zestaw późnego lata. Gdy pierwsze złote grzyby pojawiają się na targu nie potrafię odmówić sobie kremowej jajecznicy albo omletu. Zwłaszcza tego drugiego, bo omlet z kurkami i dodatkiem odrobiny żółtego sera to po prostu mistrzostwo.

Nie wierzcie tym, którzy twierdzą, że nie ma w nich nic wartościowego. Albo, że są ciężkostrawne. Jasne, że spotkanie z grzybami wymaga od naszego organizmu nieco wysiłku, ale smak rekompensuje wszystko. I to, co grzyby mogą naszemu zdrowiu zaoferować. A kurki są pod tym względem szczególne.

Beta karotenu mają więcej niż tak wychwalana przez dietetyków marchewka. Do tego wartościowe białko i substancje, której wyjątkowo nie lubią wszelkie pasożyty. Więcej na ten tematu znajdziecie w tym artykule. I mam nadzieję, że chwilę potem pobiegniecie po kurki. W kremowym sosie, zupie czy w omlecie są zniewalające.

omlet z kurkami czyli śniadanie idealne

No właśnie – omlet. Moją słabością do jajek w każdej postaci a omletów w szczególności podzieliłam się z wami tutaj. Bo omlet to rzecz szybka, prosta i nie wymaga szczególnych kuchennych umiejętności. A dodatki potrafią zwykłe jajka zamienić w ucztę.

Choć słowa „jajka” i „zwykłe” zdecydowanie nie powinny stać obok siebie. To produkt doskonały – zawiera niemal wszystkie witaminy i minerały, białka i tłuszcze. A mit o zgubnym wpływie jajek na poziom cholesterolu już dawno obalono. Staram się kupować jajka tylko ze sprawdzonego źródła. Z pomocą na szczęście ruszyły sieci marketów, które rezygnują z chowu klatkowego a na ich półkach coraz łatwiej znaleźć jaja BIO lub od kur zielononóżek. Zdecydowanie warto się z nimi zaprzyjaźnić.

Omlet z kurkami będzie najlepszy właśnie z najlepszych jajek. Dobrze jest pozwolić im nieco się ogrzać – omlet z jajek w temperaturze pokojowej jest bardziej kremowy i puszysty. I ścina się równomiernie. Ser doda omletowi charakteru i przyjemnie się ciągnie. Grzyby to sam aromat a masło – wiadomo. Miód na dusze łakomczucha. I znów jestem głodna…

OMLET Z KURKAMI

Porcja dla1
Przygotowanie 25 min.

Składniki

  • 2 jajka duże
  • 100 g kurek
  • 1 łyżka słodkiej śmietany 12 procent
  • 30 g sera żółtego
  • 2 łyżeczki masła
  • sól, świeżo mielony pieprz

DODATKOWO

  • 1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania

  • Kurki oczyść, opłucz i osusz. Możesz pokroić grzyby na mniejsze kawałki.
  • Na patelni rozgrzej łyżkę klarowanego masła. Wrzuć kurki i posól. Smaż około 12-15 minut na średnim ogniu mieszając regularnie. Woda z grzybów powinna odparować a potem same grzyby – zarumienić. Zdejmij grzyby z patelni i odstaw.
  • W miseczce przygotuj jajka – roztrzep je porządnie widelcem, dodaj śmietanę, sól i świeżo zmielony pieprz.
  • Na patelni o grubym dnie rozpuść masło. Wlej masę jajeczną, równomiernie rozłóż na jajkach kawałki sera.
  • Smaż delikatnie, lekko poruszając patelnią od czasu do czasu. Gdy jajka będą niemal ścięte rozłóż na nich usmażone kurki. Następnie złóż omlet w pól, lub zwiń.
  • Wyłącz grzanie. Zostaw omlet na patelni przez minutę, dwie, tak by równomiernie "doszedł". Przełóż na talerz i posyp szczypiorkiem.
    omlet z kurkami 3
Kalorie: 444kcal
Typ dania: kolacja, lunch, śniadanie
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: kurki, omlet, omlet z kurkami
Wartości odżywcze
OMLET Z KURKAMI
Na 1 porcję przypada
Kalorie 444 Kalorie z tłuszczów 333
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 37g57%
Tłuszcze nasycone 20g125%
Tłuszcze trans 1g
Tłuszcze wielonienasycone 3g
Tłuszcze jednonienasycone 11g
Cholesterol 412mg137%
Sód 433mg19%
Potas 672mg19%
Węglowodany 8g3%
Błonnik 4g17%
Cukier 2g2%
Białko 20g40%
Witamina A 1371IU27%
Witamina C 1mg1%
Wapń 294mg29%
Żelazo 5mg28%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close