Minimum wysiłku, maximum przyjemności – takie przepisy lubię najbardziej. Krewetki w sosie chimichurri ocierają się wręcz o geniusz. Aromatyczne, orzeźwiające i rozkosznie pyszne. I genialnie proste.
Jak na gwiazdy przystało mają wymagania. Po pierwsze – są delikatne. Lubią ciepło, ale z umiarem. Zbyt długo podgrzewane tracą jędrność i zmieniają się w suchy wiór. Po drugie – lubią minimalizm, bo tylko wtedy mogą naprawdę zabłysnąć. Po trzecie – wybrednie wybierają towarzystwo. Lubią dobre oliwy, masło i świeże zioła. Białe wino i cytrusy. Krewetki. Jeden z najsmaczniejszych owoców morza.
Przepisy na dania z krewetkami są proste, a efekt – pyszny i elegancki jak główna bohaterka. I dobrze sprawdzają się gdy planujesz przyjęcie, wystawną kolację albo chcesz sprawić przyjemność tym, których kochasz. Bo ze świecą szukać tego, kto się im oprze. Zwłaszcza jeśli będą to krewetki w sosie chimichurri.
Sos ma wszystko, czego krewetki potrzebują do towarzystwa: mnóstwo świeżych ziół, pikantne nuty chili, czosnku i szalotki plus kwaśny akcent limonki. Jest aromatyczny, orzeźwiający i bardzo oryginalny. A jego głęboka, szmaragdowa barwa pięknie podkreśla kolor krewetek.
proste jak krewetki w sosie chimichurri
Jedyne czego potrzebujesz to krewetki i sos chimichurri oczywiście. Przepis na sos znajdziecie na blogu. W lato, gdy w ogródku albo na targu łatwo o świeże zioła robię go więcej i zamrażam. A na jesieni albo w zimę rozkoszuję się smakami lata. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonych i grillowanych mięs, ryb i do owoców morza oczywiście.
Krewetki w sosie chimichurri zrobisz dosłownie w 10 minut. I poza smakiem właśnie to w nich lubię najbardziej. Wystarczy patelnia, oliwa i słoiczek sosu. Krewetki smażymy krótko i jeszcze ciepłe mieszamy z sosem. Chimichuri nie należy podgrzewać, pod wpływem temperatury traci dużo ze swojego cudownego aromatu.
Czy trzeba coś dodać? Może tylko kawałki chrupiącej bagietki, którą zatopimy w talerzyku z sosem. I kieliszek dobrze schłodzonego białego wina czy innego prosecco. Smacznego!
Składniki
- 600 g krewetek surowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 porcja sosu chimichurri
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Krewetki obierz – usuń pancerz zostawiając ogonek. Wyplucz pod bieżącą wodą, odsącz i osusz na papierowym ręczniku.
- Przełóż krewetki do miski. Lekko posól, oprósz pieprzem, wlej oliwę i dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej dużą patelni. Gdy będzie gorąca ułóż krewetki w jednej warstwie. Smaż 4-5 min do momentu, aż zaczną się zwijać i różowieć. Odwróć krewetki na drugą stronę i smaż kolejną minutę. Zdejmij z ognia.
- Na dno dużego naczynia do serwowania wylej sos chimichurri. Ułóż na sosie usmażone krewetki. Podawaj z chrupiącą bagietką, ryżem albo kuskusem.
