GALETTE CZYLI TARTA Z RABARBAREM
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 60 g brązowego cukru
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki zimnej wody
DODATKOWO
- 600 g rabarbaru
- 50 g migdałów
- 10 g mąki ziemniaczanej
- 10 g cukru pudru
Sposób przygotowania
- Mąkę przesiej na blat. Dodaj cukier i pokrojone w kostkę zimne masło. Posiekaj szybko nożem do momentu uzyskania drobnej kruszonki. Dodaj śmietanę i wodę i szybko zagnieć. Z gotowego ciasta uformuj kulę, owiń folią i włóż na 30 minut do lodówki.
- Migdały, cukier puder i mąkę ziemniaczaną umieść w malakserze. Zmiel migdały na grubość ziaren kaszy.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 220 stopni. Rabarbar umyj, osusz i pokrój na kawałki.
- Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na kształt koła na grubość 3-4 milimetrów. Wysyp zmielone migdały i rozprowadź równą warstwą po cieście zostawiając około 4 - 5 centymetrów od brzegów.
- Na migdałach rozłóż rabarbar i zawiń wolne brzegi ciasta do środka.
- Piecz 30-35 minyt. Podawaj z lodami lub bitą śmietaną.