PIZZA BIANCA ZE SZPINAKIEM, GORGONZOLĄ I ORZECHAMI
garśćszpinaku
1łyżeczkaoliwy z oliwek
1ząbekczosnku
75gmozzarelli1/2 kuli
50ggorgonzolidolce lub picante
1/2czerwonej cebuli
2łyżkiposiekanych orzechów włoskich
PIZZA ALLA CARBONARA
75gmozzarelli
5plastrówwędzonego boczku
1/2czerwonej cebuli
2jajka
1garśćrukoliopcjonalnie
Sposób przygotowania
CIASTO
Mąkę, wodę, oliwę, drożdże i sól wymieszaj a potem wyrób ręką do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Możesz to zrobić za pomocą miksera z hakiem do wyrabiania ciasta. Z gotowego ciasta uformuj kulę i przełóż do miski wysmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
SOS ŚMIETANOWY
Serek mascarpone i śmietanę wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Dopraw solą i odrobiną pieprzu.
PIZZA BIANCA ZE SZPINAKIEM, GORGONZOLĄ I ORZECHAMI
Mozzarellę pokrój w plasterki, gorgonzolę podziel na kawałeczki, cebulę pokrój w piórka.
Czosnek drobniutko posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy. Wrzuć czosnek i smaż 1 minutę. Następnie dodaj szpinak i smaż mieszając tylko do momentu aż zwiędnie.
Ciasto rozwałkuj lub ręcznie uformuj na placek o średnicy 26 centymetrów. Posmaruj 1/2 sosu śmietanowego. Na sosie rozłóż plasterki mozzarelli
Piecz w maksymalnie nagrzanym piekarniku, najlepiej na kamieniu do pieczenia pizzy do momentu aż pizza się zarumieni.
PIZZA ALLA CARBONARA
Cebulę pokrój w piórka, białka jajek oddziel od żółtek.
Z ciasta uformuj placek z grubszymi brzegami i posmaruj go 1/2 sosu śmietanowego. Na przygotowanym cieście ułóż mozzarellę, boczek i cebulę i wstaw do maksymalnie nagrzanego piekarnika.
Piecz 7-8 minut. Na podpieczoną pizzę wylej białka i piecz aż ciasto zacznie się rumienić. Wtedy na pizzę delikatnie wyłóż żółtka i piecz kolejne 4-5 minut ( żółtko powinno pozostać płynne). Możesz podać ze świeżą rukolą.
Typ dania: danie główne, fast food, na kolację, na obiad, z piekarnika
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: carbonara, gorgonzola, mozzarella, pizza, pizza bez pomidorów, pizza bianca, szpinak