Go Back

PESTO Z PESTEK DYNI I RUKOLI

Przygotowanie 15 min.

Składniki

  • 1/2 szklanki łuskanych pestek dyni
  • 3 garście rukoli
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki oliwy lub ulubionego oleju
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, świezo mielony pieprz

Sposób przygotowania

  • Pestki dyni podpiecz na suchej patelni. Działaj ostrożnie, by się nie przypaliły.
  • Przestudzone pestki dyni, parmezan i czosnek przełóż do malaksera. Zmiel na drobne kawałki.
  • Dodaj rukolę, bazylię, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Mile włączając i wyłączając malakser ( pulsacyjnie ), aż wszystkie składniki się połączą. Gotowe pesto powinno przypominać gęstą pastę. Jeśli lubisz rzadsze sosy dodaj więcej oliwy.
  • Przełóż pesto do słoiczka i zalać dodatkową łyżką oliwy. Podawaj z makaronem lub na grzankach.
    pesto z pestek dyni
Typ dania: dieta na odporność, do makaronu, do pieczywa, dodatek, sos
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: czosnek, pestki dyni, pesto, pesto z pestek dyni, rukola