Go Back
+ servings

SAŁATKA Z PIECZONEGO KALAFIORA

Porcja dla2

Składniki

SAŁATKA

  • 400 g kalafiora podzielonego na różyczki
  • 1 łyżka oliwa extra virgin
  • 50 g orzechów włoskich
  • 100 łyżek pęczaku ugotowanego
  • 1/2 owocu grantu
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 szczypta soli
  • natka pietruszki

DRESSING

  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka oliwy extra virgin
  • 1 łyżka białego octu winnego

Sposób przygotowania

  • Kalafiora podziel na różyczki, skrop oliwą. Ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem. Piecz w temperaturze 200 stopni, 10 minut bez termoobiegu, potem kolejne 15 - 20 z termoobiegiem. Różyczki powinny stać się złotobrązowe.
  • Gdy kalafior się piecze, przygotuj orzechy włoskie. Na małej patelni wymieszaj orzechy włoskie, wodę, cukier, sól i pieprz . Podgrzewaj od czasu do czasu potrząsając, aż orzechy się skarmelizują, a cały płyn odparuje. Przełóż na talerz wyłożony pergaminem.
  • Składniki dressingu włóż do małego słoika. Zakręć i dokładnie wymieszaj.
  • Na talerzach ułóż upieczonego kalafiora, posyp ugotowanym pęczakiem i orzechami. Skrop dressingiem. Posyp natką i ziarenkami granatu.
Kalorie: 494kcal
Typ dania: danie główne, lekka kolacja, lunch, obiad, zero waste
Słowo kluczowe: kalafior, orzechy włoskie, quinoa
Wartości odżywcze
SAŁATKA Z PIECZONEGO KALAFIORA
Na 1 porcję przypada
Kalorie 494 Kalorie z tłuszczów 288
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 32g49%
Tłuszcze nasycone 4g25%
Sód 85mg4%
Potas 930mg27%
Węglowodany 50g17%
Błonnik 10g42%
Cukier 24g27%
Białko 10g20%
Witamina A 9IU0%
Witamina C 104mg126%
Wapń 82mg8%
Żelazo 3mg17%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.