KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI
Składniki
KRUCHE CIASTO
- 210 g mąki 1 i 1/2 szklanki
- 100 g migdałów 2/3 szklanki
- 115 g masła
- 100 g brązowego cukru
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka zimnej wody
NADZIENIE ŚLIWKOWE
- 600 g śliwek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka brązowego cukru
Sposób przygotowania
- Na blat przesiej mąkę, sól, cynamon i proszek do pieczenia. Dodaj cukier i wymieszaj. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i posiekaj szybko nożem do uzyskania kruszonki. Dodaj migdały, roztrzepane jajko i wodę i szybko zagnieć. Ciasto owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
- Śliwki opłucz, osusz i przekrój na połówki i wyjmij pestki. Włóż do miski i wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Formę do pieczenia o boku 23 centymetrów wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wyjmij z lodówki. 2/3 ciast zetrzyj na tarce tarce do warzyw o grubych oczkach i wyłóż nim spód ciasta. Na cieście rozłóż śliwki a na śliwkach pozostałą 1/3 kruchego ciasta startą na tarce.
- Piecz około 35 minut lub do zarumienienia się ciasta. Nadzienie śliwkowe powinno wyraźnie zabulgotać. Wyjmij ciasto i odstaw do ostygniećia. Pozwól mu porządnie odpocząć. Jesli lubisz przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
