MUFFINY Z JAGODAMI
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 165 g cukru do wypieków drobnego
- 1 i 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 75 g oleju rzepakowego
- 200 g maślanki
- 2 jajka małe
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 250 g jagód lub borówek amerykańskich
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Blachę do muffinek wyłóż papierowymi lub silikonowymi foremkami.
- W dużej misce wymieszaj olej, cukier, maślankę, jajka i ekstrakty. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Suche składniki włóż do mokrych i wymieszaj rózgą kuchenną lub widelcem. Nie ubijaj, wymieszaj tylko do połączenia.
- Do ciasta dodaj jagody i delikatnie wymieszaj. Wlej do foremek.
- Piecz przez około 30 minut, lub do czasu, aż wyrosną, zarumienią się, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta
