CIASTO TRUSKAWKOWE NA MAŚLANCE
Składniki
- 200 g truskawek
- 1 jajko duże
- 240 g maślanki
- 100 g oleju rzepakowego
- 180 g cukru
- 340 g mąki
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1 i 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
LUKIER
- 30 g mleka
- 80 g cukru pudru
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Formę do keksu wyłóż pergaminem. Truskawki wypłucz, oderwij szypułki i osusz. Pokrój na mniej więcej półcentymetrowe kawałki.
- W głębokiej misce wymieszaj jajko z cukrem. Dodaj olej maślankę i ekstrakt waniliowy i wymieszaj do całkowitego połączenia.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj do mokrych składników i wymieszaj tak, by nie pozostały grudki. Nie mieszaj zbyt długo. Tylko do połączenia składników.
- Do ciasta dodaj truskawki. Wymieszaj delikatnie tak, by nie uszkodzić owoców i by nie zdążyły puścić soku.
- Piecz około 70 min do tak zwanego suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.
MLECZNY LUKIER
- Cukier puder przesiej do malej miseczki. Stopniowo dodawaj mleko do uzyskania gęstego lukru. Do podanej ilości cukru możesz potrzebować odrobinę więcej lub odrobinę mniej mleka więc działaj bardzo powoli. Posmaruj lukrem wystudzone ciasto. Krój dopiero, gdy lukier stwardnieje.
