Go Back
+ servings

FIŃSKA ZUPA Z ŁOSOSIA

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 10 min.
Czas gotowania 25 min.

Składniki

  • 500 g filetu z łososia
  • 400 g ziemniaków
  • 1 duży por biała i jasnozielona część
  • 1 marchew spora
  • 1,5 litra bulionu rybnego lub warzywnego
  • 250 ml śmietany 18% słodkiej
  • 20 g masła
  • 1 pęczek koperku
  • sól, pieprz
  • ziarna różowego pieprzu opcjonalnie

Sposób przygotowania

  • Z łososia usuń skórę i ( jeśli są ) ości. Pokrój w centymetrowe kawałki. Marchewkę pokrój w plasterki, pora w krążki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
  • Masło rozpuść w garnku o grubym dnie. Dodaj pora. Smaż go na małym ogniu tak, by zmiękł ale nie zbrązowiał. Wlej bulion. Dorzuć ziemniaki i marchew i zagotuj. Gotuj pod przykryciem około 10 minut.
  • Do zupy dorzuć łososia i gotuj kolejne 10 minut.
  • Do śmietany wlej pół szklanki gorącego bulionu by ją zahartować, dokładnie wymieszaj. Wymieszaną śmietanę wlej do zupy.
  • Zmniejsz ogień i delikatnie gotuj zupę jeszcze 2-3 min. Dopraw solą i pieprzem. Opcjonalnie wrzuć kilka ziaren roztartego w moździerzu różowego pieprzu.
    fińska zupa z łososia 3

Uwagi

  • Jeśli lubisz wędzonego łososia zupa z nim będzie równie dobra
  • Zamiast tłustej śmietany możesz użyć 12% lub mleka.
Kalorie: 545kcal
Typ dania: ryby, zupa
Typ kuchni: skandynawska
Słowo kluczowe: kuchnia skandynawska, łosoś, zupa
Wartości odżywcze
FIŃSKA ZUPA Z ŁOSOSIA
Na 1 porcję przypada
Kalorie 545 Kalorie z tłuszczów 315
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 35g54%
Tłuszcze nasycone 18g113%
Tłuszcze trans 1g
Cholesterol 165mg55%
Sód 1636mg71%
Potas 1172mg33%
Węglowodany 29g10%
Błonnik 3g13%
Cukier 6g7%
Białko 29g58%
Witamina A 4832IU97%
Witamina C 24mg29%
Wapń 88mg9%
Żelazo 2mg11%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.