ŚLEDZIE Z ORZECHAMI WŁOSKIMI
Składniki
- 200 g płatów śledziowych solonych matias lub a'la matias
- 70 g orzechów włoskich
- 70 g cebuli szalotki
- 1 łyżka musztardy
- 100 ml oleju lnianego lub oleju z orzechów włoskich
- pieprz świeżo zmielony
Sposób przygotowania
- Śledzie wyjmij z zalewy i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na około 2 cm kawałki.
- Szalotkę obierz i pokrój w jak najdrobniejszą kosteczkę. 2/3 orzechów drobno posiekaj i podpiecz na suchej patelni. Pozostałą część orzechów utrzyj w moździerzu na pastę.
- Śledzie, orzechy, szalotkę i musztardę przełóż do miski. Dodaj świeżo zmielony pieprz i wlej olej lniany. Wymieszaj i przełóż do słoika.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
