zupa z żółtych pomidorów

880
NA JĘZYKU
aromatyczna zupa z pieczonych, żółtych pomidorów

Pomidorówka w kolorze żółtym. Żółtym, bo zrobiona z pełnych słodyczy pomidorów w słonecznym kolorze. Głęboka w smaku, aromatyczna i zaskakująca zupa z żółtych pomidorów.

Kocham pomidory. Jem je pod każda postacią i traktuje jak… jabłka. To bardzo zdrowy nawyk, jak się domyślacie i w dodatku pyszny. Zwłaszcza latem, gdy na targach stragany uginają się od bawolich serc, malinowych czy czekoladowych. I pomidorów żółtych oczywiście.

Żółte pomidory zawierają co prawda mniej przeciwnowotworowego likopenu niż pomidory czerwone, za to znacznie więcej witaminy C. Od czerwonych kuzynów są słodsze i bardziej aromatyczne i mają delikatniejszą strukturę. Dlatego zupa z żółtych pomidorów to po prostu poezja smaku.

zupa z żółtych pomidorów

słońce na talerzu

Jak wydobyć z żółtych pomidorów ich niepowtarzalny smak? W piekarniku. Dzięki pieczeniu z pomidorów odparowuje woda, smak się koncentruje a cukry zawarte w warzywach – karmelizują. Godzina w piekarniku sprawia, że zupa z żółtych pomidorów ma złożony i głęboki smak. I jest niezwykle jedwabista.

Pomidory piekę razem z czosnkiem, szalotką i ziołami, obowiązkowo skropione oliwą. Dokładnie w ten sam sposób możesz przygotować zupę z czerwonych pomidorów. Będzie przepyszna. A jeśli lubisz podobne zupy koniecznie wypróbuj zupę pomidorową z tortellini. To po prostu sztos.

ZUPA Z ŻÓŁTYCH POMIDORÓW

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 1 godzina 30 min.

Składniki

  • 1 kg żółtych pomidorów
  • 1 główka czosnku
  • 2 szalotki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • garść liści bazylii
  • 2 gałązki oregano
  • 4 łyżki śmietany
  • sól, świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

  • Pomidory przekrój na polówki. Rozłóż na blaszce do pieczenia lun=b w dużym naczyniu żaroodpornym.
  • Dodaj czosnek – odetnij górę główki czosnku i dodaj do pomidorów. Szalotki przekrój na połówki i dodaj do pomidorów.
  • Pomidory skrop oliwą, dodaj bazylię i oregano, lekko posól i popieprz. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Piecz około godziny.
  • Upieczone pomidory przełóż do garnka, dodaj bulion i zblenduj na gładką zupę. Dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę i wymieszaj.
  • Podawaj posypane bazylią. Do zupy możesz przygotować pieczywo czosnkowe lub grzanki.
    zupa z żółtych pomidorów 2
Kalorie: 72kcal
Typ dania: zupa
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: czosnek, zioła, żółte pomidory, zupa krem, zupa pomidorowa
Wartości odżywcze
ZUPA Z ŻÓŁTYCH POMIDORÓW
Na 1 porcję przypada
Kalorie 72 Kalorie z tłuszczów 18
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 2g3%
Tłuszcze nasycone 0.4g3%
Tłuszcze wielonienasycone 0.4g
Tłuszcze jednonienasycone 1g
Cholesterol 1mg0%
Sód 557mg24%
Potas 722mg21%
Węglowodany 14g5%
Błonnik 3g13%
Cukier 2g2%
Białko 3g6%
Witamina A 289IU6%
Witamina C 26mg32%
Wapń 53mg5%
Żelazo 2mg11%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close