Figi – nie umiem się im oprzeć. Wpadają z wizytą tylko na chwilę, ale gdy już są roztaczają czar słodyczy i elegancji. Obłędne w deserach, równie pyszne – na słono. A szybka tarta z figami i kozim serem to prawdziwy hit!
Takiego sprintu nie powstydziłby się Struś Pędziwiatr. A ja znam niewiele równie pysznych rzeczy, które można zrobić dosłownie w kwadrans. No może w 20 minut. W dodatku tak zaskakującego smakiem i eleganckiego.
Świeże figi to owoce wyjątkowo delikatne. Miękka skórka kryje wnętrze pełne miodowych aromatów, soczyste i słodkie. Sezon na nie trwa krótko. Najlepiej smakują prosto z drzewa i to kolejny powód by żałować, że nie można się na chwilkę przenieść w inną szerokość geograficzną. Na chwilę, na jeden kęs nad morze Śródziemne. Ozłocę tego, kto wymyśli sposób na szybką teleportację.
Figi zdecydowanie warte są wyprawy – jeśli nie nad Morze Śródziemne to przynajmniej na targ albo do sklepu. Wybierajcie świeże, jędrne owoce. Powinny być miękkie – te twarde są po prostu niedojrzałe. W środku znajdziecie prawdziwą kopalnię witamin i minerałów. Od witaminy C przez witaminy z grupy B, pektyny po sporą dawkę wapnia. Dla naszych jelit są jak miotełka a lekarze polecają je osobom chorującym na osteoporozę. A – i jeszcze jedno – figi to… afrodyzjak.
naprawdę szybka tarta z figami
Szybka, bo jej podstawa to gotowe ciasto francuskie. Jak wybrać te najlepsze pisałam już tutaj. Po prostu – czytamy etykiety. Francuzi, którzy ciasto wymyślili nie znali oleju palmowego. Mieli masło i to z masła powinno być zrobione.
Szybka tarta z figami potrzebuje jeszcze koziego sera, który pysznie skontrastuje słodycz owoców. I to właściwie wszystko. Reszta to dodatki.
Po pierwsze zioła. Są dwie szkoły. Pierwsza to tymianek, świeży najlepiej. Druga – rozmaryn. Sercem jestem przy drugiej. Druga sprawa miód – wybierz taki, który lubisz. Proste. I coś co być może ale nie musi – orzechy włoskie. No i 15 minut. Samo się przecież nie zrobi 😉
SZYBKA TARTA Z FIGAMI I KOZIM SEREM
Składniki
- 300 g ciasta francuskiego 1 opakowanie
- 200 g sera koziego
- 5 fig
- 2 łyżki miodu
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
OPCJONALNIE
- 20 g orzechów włoskich posiekanych
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
- Arkusz papieru do pieczenia oprósz mąką i rozwiń na nim płat ciasta francuskiego. Nakłuj ciasto widelcem co 1,5 – 2 centymetry. Boki ciasta lekko posmaruj wodą na głębokość 2 centymetrów od krawędzi. Złóż brzeg do wewnątrz tak by tworzył ramkę o szerokości 1 centymetra (brzeg o podwójnej grubości).
- Przełóż ciasto na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz około 8 minut, tak by ciast się lekko zarumieniło.
- W tym czasie pokrój na plasterki ser kozi. Figi pokrój w plasterki.
- Na podpieczonym cieście francuskim rozłóż ser a na nim figi. Oprósz igiełkami rozmarynu.
- Wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz około 7 minut, aż ciasto solidnie się zarumieni.
- Wyjmij z piekarnika. Przed podaniem skrop miodem i ewentualnie posyp posiekanymi orzechami.
