szparagi zapiekane z jajkiem

929
NA JĘZYKU

kruche, dymne szparagi z delikatnym jajkiem i chrupiącym bekonem

Śniadanie bardziej niż luksusowe – szparagi zapiekane z jajkiem smakują wiosennie i elegancko. Pomysł idealny na długi, leniwy poranek albo lunch. W dodatku zrobienie ich to pestka a efektu nie powstydziłby się żaden szef kuchni.

Kiedy w sklepach pojawiają się pierwsze pęczki szparagów zaczyna się wiosna. Przynajmniej dla mnie i w mojej kuchni. Wiem, wiem – w delikatesach można je znaleźć przez cały rok. Przylatują do nas wtedy z Meksyku albo innej Kenii. Smakują, pewnie, ale szparagi z pola, zbierane na wiosnę mają zdecydowanie więcej aromatu. I są bardziej eko od przywożonych z dalekich krajów kuzynek.

Uwielbiam szparagi i to jest bardzo, bardzo zdrowy nałóg. Bo szparagi prawie nie mają kalorii, a kilka, które w nich są, siedzi pod zieloną skórką w bardzo dobrym i licznym towarzystwie. Naukowcy znaleźli w szparagach ponad 100 substancji aktywnych, które odżywiają i wspierają organizm. Na talerzu pełnym szparagów są witaminy, mikro i makroelementy, kwasy organiczne, aminokwasy, saponiny i wiele innych substancji o trudnych nazwach. Do tego błonnik. Szparagi są lekkostrawne, poprawiają prace układu pokarmowego i oczyszczają organizm. Zmniejszają ryzyko powstawania nowotworów, odpowiadają za prawidłowy rozwój płodu i odchudzają. I jeszcze jedno – są jednym z najskuteczniejszych afrodyzjaków.

mistrzowskie szparagi

Sezon na szparagi jest krótki dlatego warto go wykorzystać. Zwłaszcza, że to warzywo bardzo proste do przygotowania. Zielonych szparagów nie obieramy. Każdą sztukę po prostu łamiemy – szparag pęka dokładnie w miejscu, które jest zdrewniałe i nie nadaje się do gotowania. Potem wystarczy chwila we wrzątku z dodatkiem odrobiny soli, cukru i kilkoma kroplami octu winnego. Wyjęte z wody, muśnięte masłem lub sosem holenderskim to uczta sama w sobie.

Zielone szparagi świetnie nadają się do smażenia i grillowania. Temperatura i odrobina dobrej jakości masła albo oliwy wydobywa z nich najciekawszy moim zdaniem smak. Dlatego szparagi zapiekane z jajkiem to moje ulubione śniadanie. Wymaga tylko 3 składników i piekarnika. Poza tym robi się praktycznie samo. Do tego kromka razowego chleba i tyle. Prościej się nie da.

PS. Koniecznie wypróbuj mój sposób na makaron alla carbonara ze szparagami.

SZPARAGI ZAPIEKANE Z JAJKIEM

Porcja dla2 osób
Przygotowanie 10 min.
Czas gotowania 20 min.

Składniki

  • 12 zielonych szparagów
  • 60 g wędzonego boczku (6 plastrów)
  • 2 jaja duże
  • świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

  • Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Szparagi złam oddzielając zdrewniałą część łodygi. Plastry wędzonego boczku przekrój na pół. Każdego szparaga owiń boczkiem.
    szparagi zapiekane z jajkiem 3
  • Ułóż szparagi w dwóch naczyniach do zapiekania. Piecz około 10-12 minut.
  • Do każdego naczynia, na szparagi rozbij po jajku. Piecz kolejne 4-6 minut do momentu ścięcia białka lub nieco dłużej, jeśli wolisz mocniej ścięte jajka.
  • Podawaj doprawione świeżo zmielonym pieprzem.
    szparagi zapiekane z jajkiem 4
Kalorie: 207kcal
Typ dania: lekka kolacja, lunch, przystawka, śniadanie
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: boczek wędzony, ciepłe śniadanie, jajka, śniadanie, szparagi
Wartości odżywcze
SZPARAGI ZAPIEKANE Z JAJKIEM
Na 1 porcję przypada
Kalorie 207 Kalorie z tłuszczów 144
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 16g25%
Tłuszcze nasycone 5g31%
Tłuszcze trans 1g
Cholesterol 183mg61%
Sód 263mg11%
Potas 314mg9%
Węglowodany 4g1%
Błonnik 2g8%
Cukier 2g2%
Białko 11g22%
Wapń 49mg5%
Witamina C 5mg6%
Witamina A 974IU19%
Żelazo 3mg17%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close