Lubicie fast foody? Na pewno. Każdy ma choć jedno takie danie, dla którego melduje się w restauracji z hamburgerami albo kurczakami. Moim grzechem są skrzydełka. Sumienie jednak mam czyste bo znalazłam sposób na idealny fast food z piekarnika – skrzydełka w śliwkowym sosie barbecue.
Soczyste, aromatyczne, słodkie, pikantne i słone zarazem – takie powinny być idealne skrzydełka z kurczaka. Mam do nich słabość – to mój ulubiony dietetyczny grzech. Czasami silna wola przegrywa z rozumem i zamawiam porcję w moim ulubionym fast foodzie. Ale znacznie częściej robię je sama we własnym piekarniku.
Skrzydełka w śliwkowym sosie barbecue z piekarnika mają jedną ale za to bardzo ważną zaletę – nie smażymy ich więc to znacznie zdrowsza wersja od tych, które zamawiamy w restauracji. A jeśli dodamy do tego fakt, że gotując w domu możemy wybrać w sklepie kurczaka z chowu bez antybiotyków albo z hodowli BIO to nasz domowy fast food dostaje kolejną gwiazdkę w kategorii “pyszne i zdrowe”.
tajemny sos do skrzydełek w śliwkowym sosie barbecue
Piekarnik to nie jedyny patent w tym przepisie. Drugi to mój magiczny śliwkowy sos barbecue. Przepis krok po kroku znajdziecie tu, na blogu. Teraz, gdy śliwki są najsłodsze jest najlepszy. Dojrzałe owoce sprawiają, że jest słodki i lekko kwaśny zarazem. Będę się chyba powtarzać, ale zdecydowanie trzeba – wybierzcie węgierki, bo to one mają najwięcej śliwkowego smaku.
Moja spiżarnia właśnie zapełniła się różnymi wersjami śliwkowych przetworów i zawsze jest wśród nich kilka słoiczków domowego sosu barbecue. W środku zimy przypomina nam, że sezon na grilla może trwać także bez grilla. Wystarczą pyszne dodatki, które zmieniają mięsa lub pieczone warzywa w ucztę.
Skrzydełka w śliwkowym sosie barbecue niemal nie wymagają wysiłku. Może poza zrobieniem sosu, ale i on jest mega prosty. Reszta to tylko krótkie marynowanie i pieczenie. Jeśli do piekarnika włożysz też porcję ziemniaczków to w nieco więcej niż pół godziny będziesz się cieszyć zdrowym fast foodem przy własnym stole.
SKRZYDEŁKA W ŚLIWKOWYM SOSIE BARBECUE
Składniki
- 800 g skrzydełek z kurczaka
- 8 łyżek śliwkowego sosu barbecue
- sól
Sposób przygotowania
- Skrzydełka opłucz, osusz i podziel na części. Końcówki skrzydełek odłóż na później – możesz ich użyć do gotowania wywaru.
- Umieść skrzydełka w misce i posól. Odstaw na 15 minut. Dodaj śliwkowy sos barbecue i dobrze wymieszaj. Odstaw na kolejne 15 minut. Włącz piekarnik i nagrzej go do temperatury 220 stopni.
- Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Ułóż na nim skrzydełka tak, żeby się nie stykały. Włóż do piekarnika.
- Piecz około 40 minut. Odwracaj co 10 minut tak, by skrzydełka równo się upiekły. Na ostatnie 5 minut możesz włączyć termoobieg.
- Podawaj z frytkami i dodatkową porcją śliwkowego sosu barbecue.
