Truskawki to zawsze dobry pomysł. A truskawki z serem to połączenie na granicy geniuszu. Słodycz owoców świetnie podkreśla słone i ostre nuty sera. Dlatego sałatka z truskawek i halloumi to prawdziwy hit truskawkowego sezonu.
To jedna z moich ulubionych sałatek. Halloumi to ser, który mogłabym jeść codziennie. Lekko podpieczony na grillu lub podsmażony na patelni nabiera chrupkości i niezwykłej tekstury, bo w przeciwieństwie do innych serów się nie topi. Dlatego idealnie nadaje się do letnich sałatek. Zwłaszcza z truskawkami.
Zwykle zjadamy je w deserach, ale warto eksperymentować, bo w połączeniu z serami, jak choćby truskawki z burratą niepozorne owoce to zupełnie nowy wymiar smaku. Słodycz cudnie kontrastuje z serowymi aromatami a całość tworzy niepowtarzalny duet. Sałatka z truskawek i halloumi to kolejny, który pokochacie.
sałatka z truskawek i halloumi
smak kontrastów
To sałatka – kameleon. Zwykle robię ja na bazie gotowej mieszanki sałat ale takiej, w której znajdzie się rukola. A jeśli jej nie ma zrywam kilka listków z ogródka. Nie żałujcie zielonego ogórka, który miło chrupie pod zębami. a jeśli do truskawek dodacie garść borówek amerykańskich to za lunch z sałatką z truskawek i halloumi podziękuje Wam też serce i cera.
Możecie wzbogacić przepis orzechami i listkami mięty. Zawsze kusiło mnie, by dodać do niej jeszcze grzanki ale nie przesadzajmy – halloumi to ser dość tłusty więc, choć kusi, staram się tej pokusie oprzeć. Ale czyńcie co Wam smakuje najlepiej.
SAŁATKA Z TRUSKAWEK I HALLOUMI
Składniki
- 200 g truskawek
- 100 g borówek amerykańskich
- 2 garści mieszanki sałat
- 1 ogórek średni
- 200 g halloumi
DRESSING
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka miodu płynnego
DODATKOWO
- 1 łyżka oliwy
Sposób przygotowania
- Halloumi pokrój na plastry i usmaż na oliwie z oliwek z obu stron. Wystudź.
- Truskawki wypłucz, oddziel szypułki i pokrój na ćwiartki. Ogórka pokrój na plasterki.
- W dużej misce rozłóż sałatę. Na listkach wyłóż plasterki ogórka, truskawki i borówki. Jako ostatnią warstwę wyłóż podpieczony ser.
- W małym słoiczku wymieszaj składniki sosu i polej nim sałatkę. Podawaj natychmiast.
