sałatka z arbuza i fety z oliwkami

1.3K
NA JĘZYKU

kontrastujące połączenie arbuza, ostrego sera i ziół

Orzeźwiająca, lekka i zaskakująca. Idealna na letnie upały, bo świetnie nawadnia organizm. A kontrastujące smaki owoców, warzyw i ziół tańczą na podniebieniu. Sałatka z arbuza i fety z oliwkami – mam dla Was oryginalny przepis domowej bogini Nigelli Lawson.

Wersji tej sałatki jest wiele – oryginał tylko jeden. Autorką pomysłu na sałatkę z arbuza i fety z oliwkami jest Nigella Lawson, piękna, seksowna i bardzo kreatywna kucharka, która dla Brytyjczyków stała się wyrocznią. A jej kulinarne show, w którym sałatki mieszała ręką i bezwstydnie oblizywała palce przez lata nie schodził z telewizyjnych ekranów. Życiorys Nigelli to zresztą gotowy scenariusz na porządny serial.

Lubię kuchnię Nigelli. Z jednej strony prosta, z drugiej – zaskakująca. Taka właśnie jest sałatka z arbuza i fety z oliwkami. W jednym daniu łączy pozornie nie pasujące do siebie smaki i faktury. I okazuje się, że to połączenie to strzał w dziesiątkę!

lekko i pysznie

Arbuz to bez wątpienia król upalnych dni. Kawałki schłodzonego owocu świetnie orzeźwiają i chłodzą rozgrzany organizm. Dokładnie tak samo jest w sałatce. Chłodny arbuz strzela pod zębami a jego sok w połączeniu z sokiem z limonki i oliwą tworzy naturalny dressing.

Ze słodkim arbuzem pięknie kontrastuje czerwona cebula. Zamarynowana krótko w soku z limonki staje się chrupka i delikatna, ale wystarczająco ostra, by podkreślić smaki sera i arbuza. W sałatce najlepiej sprawdza się feta i uwierzcie – nie warto szukać zamiennika. Oryginalna feta ma sprężystą strukturę, słoność i ostrość. Nie zapomnijcie o oliwkach, które podkreślą smak sera. Do tego zioła – orzeźwiająca mięta i pietruszka. Koniecznie obie.

Sałatka z arbuza z fetą i oliwkami to letnia kuchnia w najprostszym wydaniu. Prawie nie wymaga wysiłku. Składniki wystarczy pokroić, wymieszać i … serwować. Natychmiast. To nie jest danie, które przygotujesz z wyprzedzeniem. Najlepsza jest zaraz po przygotowaniu, kiedy składniki zachowują chrupkość.

I nie zapominajcie – jest leciutka. Porcja to tylko 200 kalorii.

SAŁATKA Z ARBUZA I FETY Z OLIWKAMI

Porcja dla4 osób

Składniki

  • 800 g arbuza obranego, bez skóry i pestek
  • 160 g sera feta
  • 50 g czarnych oliwek bez pestek
  • 1 czerwona cebula mała
  • 1 limonka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 pęczka mięty
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • czarny pieprz

Sposób przygotowania

  • Czerwoną cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w cieniutkie półplasterki. Limonkę przekrój i wyciśnij z niej sok. Pokrojoną cebulę przełóż do miseczki i wymieszaj z sokiem z limonki. Odstaw na 10 minut.
  • Arbuza pokrój na 2-centymetrowe kawałki i przełóż do dużej, płaskiej miski. Ser feta pokrój lub pokrusz i posyp nim arbuza. Czerwoną cebulę wyjmij z miseczki i dodaj do sałatki. Nie wylewaj soku z limonki, w którym marynowała się cebula – polej nim sałatkę.
  • Dodaj listki pietruszki i listki mięty. Dodaj oliwki i delikatnie wymieszaj tak, by nie rozgnieść arbuza.
  • Polej sałatkę oliwą i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj natychmiast.
    sałatka z arbuza i fety 3
Kalorie: 204kcal
Wartości odżywcze
SAŁATKA Z ARBUZA I FETY Z OLIWKAMI
Na 1 porcję przypada
Kalorie 204 Kalorie z tłuszczów 99
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 11g17%
Tłuszcze nasycone 6g38%
Tłuszcze wielonienasycone 1g
Tłuszcze jednonienasycone 4g
Cholesterol 36mg12%
Sód 644mg28%
Potas 313mg9%
Węglowodany 22g7%
Błonnik 2g8%
Cukier 16g18%
Białko 7g14%
Witamina A 1381IU28%
Witamina C 23mg28%
Wapń 230mg23%
Żelazo 1mg6%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close