sałatka makaronowa z orzo

3.3K
NA JĘZYKU
lekka sałatka we włoskim stylu

Wygląda jak ryż ale z ryżem wspólnego ma niewiele. Bo to makaron. I to jedna z jego pysznych i bardzo uniwersalnych wersji. Świetna do zup, jednogarnkowych obiadów i nie tylko. Sałatka makaronowa z orzo to prawdziwa bomba.

Grecy nazywają go kirtharaki, Włosi – orzo. Greckie “ziarenka” są zwykle nieco dłuższe pd tych włoskich. I to właściwie jedyna różnica. Bo to po prostu tradycyjny makaron, który jak wszystkie jakościowe makarony z południa powstaje z twardej pszenicy durum. I jak makaron jest uniwersalny.

Uwielbiamy go jako dodatek do obiadu, zamiast ziemniaków albo kasz. Dodaję go zupy jarzynowej. Idealny na jednogarnkowe dania w stylu risotto. I nie tylko. Sałatka makaronowa z orzo to doskonały pomysł na szybki lunch, coś, co można zabrać do pracy, przygotować na kolację albo imprezę. Że jest pyszna dodawać chyba nie muszę.

caprese z makaronem

W smaku przypomina słynna sałatkę caprese. Kremowa i delikatna mozzarella z soczystymi pomidorkami to połączenie doskonałe. Sałatka makaronowa z orzo nie potrzebuje dressingu – makaron wystarczy wymieszać z łyżką dobrego bazyliowego pesto. Do tego garść młodych liści szpinaku, trochę świeżej bazylii, świeżo zmielony pieprz i możemy zajadać.

To sałatka, która może mieć wiele twarzy. Zamiast liści szpinaku możesz użyć jarmużu albo rukoli. Albo i jarmużu i rukoli. A zamiast pesto z bazylii mojego ukochanego pesto z pestek dyni. Lubisz suszone pomidory? Też będą pasować. Podobnie jak kawałki dojrzewającej wędliny czy kawałeczki chrupiącego bekonu.

SAŁATKA Z MAKARONU ORZO

Porcja dla2 osób
Przygotowanie 20 min.

Składniki

  • 1 szklanka suchego makaronu orzo
  • 4 plastry szynki parmeńskiej opcjonalnie
  • 1 opakowanie mini mozzarelli
  • 1 szklanka pomidorków koktajlowych
  • 2 garści listków szpinaku
  • 3 łyżki pesto z bazylii
  • sól, świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

  • Makaron orzo ugotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Wypłucz w zimnej wodzie dokładnie rozdzielając ziarenka palcami i odsącz. Liście szpinaku wypłucz i osusz. Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki. Możesz przekroić także kuleczki mozzarelli.
  • Makaron wymieszaj z pesto. Dodaj pomidorki, mozzarellę i szpinak i wymieszaj. Dodaj pieprz i ewentualnie sól.
  • Rozdziel sałatkę między 2 talerze. Posyp świeżą bazylią i – jeśli używasz – kawałeczkami poszarpanej szynki parmeńskiej.
    sałatka makaronowa z orzo 2
Typ dania: lunch, lunchbox, przystawka, sałatka
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: makaron, makaron orzo, mozarella, orzo, pesto, pomidorki koktajlowe, rukola, sałatka

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close