Zachwycają urodą, uwodzą smakiem – różyczki z jabłek. Banalnie prosty, niezwykle efektowny i błyskawiczny deser, który nie raz uratował mi życie, gdy do drzwi zapukali niezapowiadani goście. Pyszny i prosty czyli tak, jak lubimy najbardziej.
Obok takiego deseru nikt nie przejdzie obojętnie. Nie ma szans. Różyczki z jabłek są po prostu śliczne. Do tego maślany zapach i aromat cynamonu, który unosi się w całym domu. Bajka po prostu. I to bajka, którą sami możemy sobie zrobić.
Po przepis na różyczki z jabłek sięgam w sytuacjach awaryjnych: gdy do drzwi puka ktoś z niezapowiedzianą wizytą, gdy brak mi czasu na przygotowanie bardziej pracochłonnego deseru albo kiedy rodzina domaga się czegoś słodkiego i nie przyjmuje do wiadomości argumentu, ze w tym celu stworzono cukiernie.
błyskawiczny patent na różyczki z jabłek
Lista składników jest krótka i większość z nich pewnie znajdziesz w swojej kuchni. A jeśli nie to na pewno są w markecie albo dyskoncie. Po pierwsze – jabłka. Ja wybieram lekko kwaskowe, takie, które nadają się na upieczenie szarlotki. Jabłka zbyt słodkie sprawią, że deser będzie zbyt słodki.
Po drugie – gotowe ciasto francuskie. Zapas zawsze mam w zamrażalniku. Przygotowanie go samodzielnie to nie lada wyzwanie. By pięknie się listkowało trzeba sporo czasu i jeszcze więcej cierpliwości. Jeśli je macie to przepis i instrukcję krok po kroku znajdziecie tu. Sprawdzałam – smakuje wybornie. To ze sklepu nie jest gorsze, po warunkiem, ze w składzie ma masło a nie tłuszcz palmowy. Warto czytać etykiety.
Jabłka i ciasto francuskie w zasadzie wystarczą by przygotować pyszny deser. A jak dodacie do nich mielone migdały i cynamon to z piekarnika wyjmiecie mercedesa a nie deser. Możesz użyć też innych orzechów, albo tylko odrobiny cynamonu. W każdej wersji będzie pysznie.
Cieplutkie różyczki z jabłek wystarczy odstawić na blat na 5-10 minut, by ostygły. Potem delikatnie wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem. Możesz je podać na ciepło z gałką lodów. W każdej wersji znikną błyskawicznie.
PS. Jeśli lubisz ciasta z jabłkami wypróbuj koniecznie tartę z jabłkami i słonym karmelem. Jest równie piękna i pyszna.
RÓŻYCZKI Z JABŁEK
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 2 jabłka średnie
- 50 g migdałów
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sok z połówki cytryny
DO POSYPANIA
- cukier puder
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Formę na 6 sztuk muffinek wysmaruj masłem.
- Jabłka przekrój na pół, łyżeczką albo ostrym nożem usuń gniazda nasienne. Za pomocą ostrego noża albo mandoliny pokrój jabłka w cieniutkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny. Włóż do mikrofalówki i podgrzewaj około minuty na najwyższej mocy, tak by jabłka lekko zmiękły. Ostudź.
- Ciasto rozwałkować na grubość 2 milimetrów. Pokrój wzdłuż na 6 pasków.
- Migdały z cynamonem zmiel w malakserze na drobną mączkę.
- Ułóż jedną szóstą plastrów jabłek na górnej połowie każdego paska tak, by nieobrane brzegi plastrów jabłek lekko wystawały ponad ciasto. Posyp jabłka mielonymi migdałami, następnie złóż ciasto na pół, przykrywając jabłka z migdałami i dociśnij.
- Zwiń jeden pasek ciasta z jabłkami, aby uformować różę.
- Piecz przez 25 do 30 minut, aż ciasto francuskie się upiecze – powinno być jędrne w dotyku, o jasnozłotym kolorze.
- Podawaj oprószone cukrem pudrem.
