puree z dyni

387
NA JĘZYKU

pyszna i zdrowa baza do zup, kopytek i ciast

Genialna baza do kopytek. Równie dobra do placuszków, deserów w tym oryginalnych ciast. Puree z dyni świetnie sprawdzi się też w ciastach drożdżowych, którym nadaje głęboki kolor. A z odrobiną soli i ziół zmienia się w pyszny dodatek do obiadu.

-Co zrobić z kawałkami, które zostały po wycinaniu dyni na Halloween? – zapytała z przerażoną miną jedna z moich przyjaciółek.

-Zupę zrób. – odpowiedziałam rezolutnie.

-To przyjedź do mnie i zrób.- usłyszałam w słuchawce. Nie było wyjścia. Musiałam pojechać. Na progu i w domu przyjaciółki pyszniły się piękne wycięte kule a kuchni wielka miska kawałeczków dyni. Na zupę zdecydowanie za dużo, chyba, że chciałybyśmy nakarmić mały oddział szturmowy.

Wyrzucić? Litości… Dynia to jedno z najbardziej wartościowych warzyw. Nie tylko kopalnia witamin i minerałów ale i cennego w diecie błonnika. Ma niewiele kalorii wiec świetnie sprawdza się w dietach. Obniża poziom cholesterolu, pomaga przy nadciśnieniu i zapobiega nowotworom. Sam dobro po prostu. Takich skarbów marnować nie można.

uniwersalne i pyszne puree z dyni

Po konsultacji z babciami i mamami dynia wylądowała w słoikach. Część w formie marynowanych kawałeczków, reszta jako pure. I to jest naprawdę dobry i prosty pomysł, by z jesiennych skarbów nie uronić nawet kawałeczka.

Dynię wystarczy pokroić na kawałki i upiec w piekarniku. Zwykle wystarcza 3 kwadranse, ale dynia dyni nierówna. więc zanim wyciągniesz blaszkę z piekarnika sprawdź widelcem, czy jest już miękka. Potem wystarczy łyżką oddzielić upieczony miąższ od skórki i zmiksować upieczone warzywo blenderem.

Gotowe puree z dyni powinno przypominać pure ziemniaczane albo gęstą śmietanę. Wszystko zależy jednak od tego, jakiego gatunku dyni użyjesz. Dynia hokkaido i większość ciężkich dyń w kolorze pomarańczowy ma zwarty miąższ. Pure z tych gatunków będzie bardzo gęste więc w razie potrzeby rozcieńcz je wodą. Jeśli Twoja dynia była wodnista pure może być nieco za rzadkie. Możesz odcisnąć je przy pomocy gazy.

Pure z dyni możesz zamrozić albo zapasteryzować w słoikach.

PURE Z DYNII

Przygotowanie 1 godz. 15 min.
ewentualna pasteryzacja 45 min.

Składniki

  • 1 kg dyni

Sposób przygotowania

  • Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Dynię przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Nie obieraj. Razem ze skórką pokrój na 4-8 części.
  • Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Dynię ułóż na blaszce. wstaw do piekarnika i piecz około 45 minut aż dynia stanie się miękka – widelec powinien bez trudu wchodzić w miąższ. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
    pure z dyni 2
  • Za pomocą łyżki oddziel miąższ od skórki a następnie zmiksuj blenderem na gładkie pure. Jeśli dynia, z której robisz pure była wodnista a zmiksowana masa jest zbyt rzadka możesz ją odcisnąć przez gazę. Gotowe puree powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
  • Gotowe puree możesz zamrozić w foliowych woreczka strunowych. Możesz także włożyć do słoików ale koniecznie trzeba je zapasteryzować.
Typ dania: przetwory
Słowo kluczowe: dynia, pure z dynii

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close