placki z zielonego groszku

254
NA JĘZYKU

miękkie, słodkie od groszku placki w doskonałym duecie z wędzoną ryba i kwaśną śmietanką

Zaskakują kolorem, ale smak jest równie ciekawy: delikatny, lekko słodki i maślany. Świetne na ciepło, prosto z patelni i na zimno, jako imprezowa przekąska albo przystawka. A z dodatkiem kwaśnej śmietany, wędzonego łososia lub pstrąga placki z zielonego groszku to danie po prostu luksusowe.

Zielony groszek to jedno z moich ulubionych warzyw. Doskonałe jest gotowane z odrobiną masła i jako dodatek do ryby, choćby jako pure z natką pietruszki albo miętą. Anglicy nie wyobrażają sobie bez niego słynnych fish and chips. Po jednym z obiadów zostało mi kilka sporych łyżek zielonego pure. Wyrzucić – nigdy! Wystarczy kreatywnie podejść do jedzenia. Do groszku dodałam mąkę, jajka i wrzuciłam na patelnię. Efekt przerósł moje oczekiwania, choć pierwsze placki były trochę zbyt sztywne. Dodałam do nich za dużo mąki.

To był kolejny z moich kuchennych eksperymentów. Cały czas szukam sposobów, by na nasz stół przemycić więcej warzyw. Tak powstał pomysł na placki ziemniaczane z kiszoną kapustą, ten na nowe zastosowanie zielonego groszku i kilka innych, którymi na pewno się z Wami podzielę.

Zielone placuszki to prawdziwa zdrowotna bomba bo w zielonym groszku mieszka chyba cały witaminowy alfabet. Do tego minerały i błonnik, dlatego warto go jeść by wzmacniać kości, chronić serce, chronić oczy przed zmęczeniem i nie dawać się anemii. Zielony groszek ma też ważną w tych czasach supermoc – zawiera enzymy, które hamują namnażanie się wirusów. Poleca się wegetarianom, bo doskonale uzupełnia zasoby białka i tym, którzy chcieliby zgubić poświąteczne oponki. Co prawda w 100 gramach ma 80 kalorii, ale jest bardzo sycący.

Placki z zielonego groszku można jeść na bardzo wiele sposobów. Kwaśna śmietana to jeden z pomysłów, ale my jemy je także z kozim twarożkiem albo ricottą. Świetnie komponują się z wędzonymi rybami, nie tylko łososiem albo pstrągiem. Spróbujcie wędzonego halibuta albo kanapkowej pasty z makreli. Macie swój własny pomysł – jeszcze lepiej. Liczę na to, że podzielicie się nim w komentarzach.

PLACUSZKI Z ZIELONEGO GROSZKU

Porcja dla2 osób
Przygotowanie 20 min.
Czas gotowania 15 min.

Składniki

  • 300 g zielonego groszku mrożonego
  • 40 g mąki pszennej
  • 40 g masła miękkiego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz

DODATKOWO

  • 100 gr gęstej śmietany
  • 100 gr wędzonego pstrąga
  • 1 czerwona cebula

Sposób przygotowania

  • W średnim garnku zagotuj wodę, na wrzątek wrzuć groszek. Gotuj około 15 minut, aż groszek będzie miękki. Odcedź. 2 łyżki groszku odłóż do dekoracji.
  • Ugotowany groszek rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem, ale niezbyt mocno. W masie powinny pozostać kawałki groszku, nie miksuj go na gładkie pure.
  • Do groszku dodaj miękkie masło, jajko i żółtko, mąkę i natkę pietruszki. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  • Smaż na klarowanym maśle lub oleju rzepakowym do zarumienienia.
  • Podawaj z kwaśną śmietaną, czerwoną cebulą i wędzoną rybą.
    placki z zielonego groszku 3
Kalorie: 583kcal
Typ dania: lekka kolacja, lunch, przekąska, przystawka
Typ kuchni: autorska, wegetariańska
Słowo kluczowe: lekka kolacja, placki, zielony groszek,
Wartości odżywcze
PLACUSZKI Z ZIELONEGO GROSZKU
Na 1 porcję przypada
Kalorie 583 Kalorie z tłuszczów 306
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 34g52%
Tłuszcze nasycone 18g113%
Tłuszcze trans 1g
Cholesterol 301mg100%
Sód 265mg12%
Potas 802mg23%
Węglowodany 44g15%
Błonnik 9g38%
Cukier 12g13%
Białko 27g54%
Witamina A 2266IU45%
Witamina C 65mg79%
Wapń 148mg15%
Żelazo 4mg22%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close