paszteciki z grzybami

468
NA JĘZYKU
chrupiące i pełne pysznego nadzienia paszteciki z grzybami

Uszka czy paszteciki? A może oba? Bo barszcz w obydwu osłonach jest pyszny. A jeśli boicie się, że to zbyt pracochłonne to możecie być spokojni – paszteciki z grzybami zrobicie ekspresowo.

Tradycyjnie przygotowuje się je z drożdżowego ciasta półfrancuskiego. Albo ciasta drożdżowego. Ale są prostsze sposoby na paszteciki z grzybami. Zwłaszcza, gdy lista potraw, które musimy przygotować ma co najmniej 12 pozycji i to tylko na kolację a czasu jakby mało. Właśnie na takie awarie mam w lodówce opakowanie ciasta francuskiego.

Jest neutralne w smaku, dlatego można z niego przygotować zarówno potrawy na słono jak i na słodko. I nie ma ryzyka, ze coś pójdzie nie tak – pięknie rośnie a po upieczeniu jest cudownie chrupiące. Na sklepowych półkach jest zawsze, ale tu zalecam ostrożność, bo ciasto ciastu nierówne. Te najtańsze są napakowane olejem palmowym, który nie należy do najzdrowszych. Warto poszukać ciasta przygotowanego na maśle.

ekspresowa Wigilia

Do przygotowania pasztecików zwykle używam borowików, które w sezonie grzybowym kroję w plasterki i zamrażam. Znajdziesz je też w marketach. A jeśli nie masz cierpliwości do zakupów- użyj pieczarek. Smakują równie dobrze.

Przygotowanie farszu na paszteciki z grzybami to pestka. Grzyby dusimy na maśle z cebulką i, ewentualnie – odrobiną czosnku. solimy, pieprzymy i gotowe. Możesz dodać do farszu ziół. Smak grzybów doskonale podkreśla rozmaryn, dobrze sprawdza się natka pietruszki. A jeśli po zrobieniu pasztecików zostanie Ci odrobina grzybów koniecznie ugotuj krem z borowików. Jest pyszny.

PASZTECIKI Z GRZYBAMI

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 20 min.
pieczenie 20 min.

Składniki

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 200 g grzybów lub pieczarek
  • 50 g cebuli
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 ząbek czosnku opcjonalnie
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

DODATKOWO

  • 1 jajko roztrzepane
  • czarnuszka

Sposób przygotowania

  • Jeśli używasz mrożonych grzybów rozmroź je przed użyciem.
  • Grzyby ( pieczarki ) pokrój w kawałeczki, cebulę posiekaj w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
  • Na patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj cebulę i smaż aż się zeszkli. Dodaj grzyby i duś aż cała woda odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
  • Arkusz ciasta francuskiego lekko rozwałkuj. Pokrój w paseczki o szerokości 5 centymetrów. Na każdy paseczek nałóż farsz grzybowy i zwiń w rulonik. Posmaruj każdy pasztecik roztrzepanym jajkiem i posyp czarnuszką.
  • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 20 minut, do momentu aż paszteciki będą rumiane.
Typ dania: przekąska, przystawka
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: ciasto francuskie, grzyby, pasztecki, pieczarki

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close