Do kanapek. Jako dip do imprezowych przekąsek. Jako sos do mięs grilla. I do makaronu oczywiście. Pasta z papryki i fety to przepis i prosty i uniwersalny. Do tego głęboki smak, który pokochają i wegetarianie i mięsożercy.
Jakie przepisy lubię najbardziej? Te proste. Ale takie, które przy minimalnym wysiłku dają maksimum efektu. I pasta z papryki i fety jest dokładnie taka. W dodatku z jednego przepisu macie kilka dań, bo można ją wykorzystać na kilka różnych sposobów.
Pomysł na połączenie grillowanej/pieczonej papryki i fety, jak wiele genialnie prostych i genialnie pysznych rzeczy pochodzi z Grecji. Grecy taką pastę nazywają htipiti, ale gdybyście szukali jej w lokalnych restauracjach to ukrywa się również pod nazwą kopanisti lub tirokafteri. A jeśli ją zamówicie najpewniej zjawi się na stole w towarzystwie chlebków pita i innych greckich przekąsek meze.
pasta z papryki i fety
na kanapki i nie tylko
Mówiłam już, ze przepis jest prosty? Wystarczy blender i odrobina planowania. W sezonie letnim warto wrzucić na ruszt dodatkowo 2-3 papryki, a poza sezonem upiec je w piekarniku. Do tego koniecznie podpieczcie czosnek, który dzięki wysokiej temperaturze zmienia się w masło. Zblendowane razem z fetą i odrobiną oliwy zmieniają się w kremową i lekko pikantną pastę. Przepis video znajdziecie tutaj.
Pasta z papryki i fety świetnie sprawdzi się nie tylko jako dip. Ja używam jej zamiast do kanapek zamiast… masła. Równie dobrze w tej roli sprawdza się pasta z awokado i jajek, którą znajdziecie na blogu. Świetnie smakuje też z makaronem. Smak pasty świetnie podkręca czarnuszka, natka pietruszki i płatki chili.
PASTA Z PAPRYKI I FETY
Składniki
- 2 czerwone papryki
- 1 główka czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 100 g sera feta
DO PODANIA
- płatki chili
- natka pietruszki
- oliwa
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Paprykę i główkę czosnku ułóż na blaszce. Piecz 30-35 minut aż skórka lekko zbrązowieje.
- Wyjmij paprykę z piekarnika, przełóż do głębokiej miski i szczelnie zakryj folią spożywczą. Gdy papryka ostygnie zdejmij z niej skórkę i oczyść z nasion. Obierz upieczony czosnek.
- Paprykę, fetę, oliwę i czosnek włóż do blendera i zmiksuj na gładką pastę.
- Podawaj polane oliwą, posypaną płatkami chili i posikaną natką pietruszki.
