Pasta jakby luksusowa, choć nie zrujnuje Waszych kieszeni – pełna aromatów wędzonego łososia, koperku, delikatna i kremowa pasta z brzuszków łososia. Na chrupiących grzankach smakuje jak milion dolarów a przygotowanie zajmuje tylko chwilkę.
Takie śniadania kocham najbardziej – gorąca kawa, która parzy język, chrupiące pieczywo i on – król łosoś, który smakuje mi zawsze i chyba w każdej odsłonie. Tyle, że jego cena rośnie w tempie zawrotnym, jak ceny wszystkich przysmaków, które możemy znaleźć na sklepowych półkach. Jak znaleźć kompromis, by zachować smak, ale nie nadal rozkoszować się smakiem? Pasta z brzuszków łososia to jeden z takich właśnie przepisów.
Są delikatne, mniej słone od plastrów wędzonego łososia a przede wszystkim- znacznie tańsze. Do tego, podobnie jak w filetach pełno w nich kwasów omega-3 i omega-6, najlepszych strażników naszego serca i mózgu. Można wykorzystać je na wiele sposobów – do zapiekanek, makaronów albo zupy rybnej. I do śniadaniowej pasty oczywiście.
uwodzący smak łososia
Pasta z brzuszków łososia to patent nie tylko ekonomiczny, ale i najprostszy z możliwych. Poza łososiem potrzebujecie jedynie kremowego serka do pieczywa. Najlepiej sprawdzi się najprostszy serek śmietankowy a pastę będziecie mogli doprawić tak, jak najbardziej lubicie. Zrezygnujcie z majonezu – tak będzie nie tylko zdrowiej, ale i mniej kalorycznie.
Do pasty z brzuszków łososia idealnie pasuje koperek, ale nie tylko. Pazura doda jej por. Jest łagodniejszy od cebuli, ale wyrazisty i doskonale podkreśli smak ryby. Smaczną opcją jest dodanie do pasty drobno posiekanych ogórków konserwowych. Pastę przyprawiam zwykle jedynie pieprzem, ewentualnie, jeśli brzuski był mało słone dodaję odrobinę soli. Doskonałą przyprawą do wędzonych ryb jest też różowy pieprz.
Składniki
- 100 g wędzonych brzuszków z łososia obranych
- 100 g serka kanapkowego śmietankowego Almette, Łaciaty itp
- 20 g białej części pora 7-8 centymetrów
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/2 otartej skórki z cytryny
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Łososia drobno posiekaj i przełóż do miski. Skrop sokiem z cytryny.
- Dodaj serek śmietankowy, koperek i drobno posiekanego pora. Dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem. Podawaj na grzankach ozdobione świeżym ogórkiem.
