makaron z krewetkami i szpinakiem

628
NA JĘZYKU

pachnący czosnkiem, lekko ostry makaron z krewetkami w lekkim, maślanym sosie

Smak wspomnień z wakacji nad Adriatykiem – bryza znad wody, domowe wino i talerze pełne pyszności. Ryby, kalmary i król wieczoru u naszego ulubionego gospodarza: sprężysty makaron, pachnący czosnkiem, masłem z górą soczystych krewetek.

To co pyszne najczęściej jest… proste. Kilka składników, parę minut i gotowe. Jestem prawie pewna, że właśnie tak powstały najlepsze przepisy na włoskie makarony. Włoszki, które pół dnia ręcznie robiły makaron nie miały już głowy by wymyślać skomplikowane sosy. Brały to, co miały pod ręką. A że na wybrzeżu pod ręką były małże, kalmary czy inne krewetki to wszystko, co rano udało się złapać rybakom lądowało w garze z makaronem. I chwała im za to. I za kilka innych, klasycznych receptur.

Makaron z krewetkami i szpinakiem to jeden z najprostszych a jednocześnie jeden z najbardziej spektakularnych sposobów na makaron jaki znam. Zrobienie go zajmuje mniej więcej tyle czasu ile trwa ugotowanie makaronu. W trzech prostych krokach: makaron do wrzątku, krewetki na patelnię, mieszamy ugotowany makaron z krewetkami – gotowe. Ale po kolei.

Będziesz potrzebować krewetek. Pewnie, że najlepsze byłyby te z porannego połowu ale gdzieś zgubił się Twój osobisty rybak. I morze też? U mnie to samo. Do czasu aż się nie znajdzie pozostaje market i marketowa zamrażarka. Najlepsze będą krewetki surowe. Przed gotowaniem rozmrażamy, zdejmujemy skorupkę i płuczemy. Jeśli nie znajdziesz krewetek surowych – nie panikuj. Te sparzone też będą ok, ale czas gotowania ich w sosie skróć o połowę.

W klasycznym, włoskim przepisie nie może zabraknąć sporej ilości czosnku. Ząbek na osobę to minimum. Mogą być i dwa. Nie żałuj też masła. Krewetki, makaron i podniebienie masło uwielbiają. Wiadomo. Szpinak to moja osobista wariacja na temat klasycznego przepisu. Idealnie pasuje i do krewetek i do makaronu.

Makaron z krewetkami i szpinakiem potrzebuje też… makaronu. Czarny makaron z atramentem z mątwy będzie wyglądał i smakował obłędnie. Dobre tagliatelle, linguine albo spaghetti też robią robotę.

5 from 1 vote

MAKARON Z KREWETKAMI I SZPINAKIEM

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 10 min.
Czas gotowania 15 min.

Składniki

  • 400 g krewetek
  • 300 g makaronu
  • 100 g świeżych liści szpinaku
  • 80 g masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 papryczki chili
  • sól

Sposób przygotowania

  • Krewetki oczyść z pancerzy i wypłucz. Czosnek pokrój w plasterki.
  • W dużym garnku zagotuj wodę, wrzuć makaron i gotuj około 10 minut, tak, by makaron pozostał lekko twardy.
  • Na dużej patelni rozpuść masło. Wrzuć czosnek i smaż około minuty cały czas mieszając. Wrzuć krewetki i smaż około 4 minut lub do momentu aż zmienią kolor. Dodaj szpinak i przykryj przykrywką. Gotuj do momentu, aż liście szpinaku zwiędną. Posól i dodaj chili.
  • Makaron odcedź i dodaj na patelnię z krewetkami. Dobrze wymieszaj. Podawaj gorące.
    makaron z krewetkami i szpinakiem 3
Kalorie: 525kcal
Typ dania: danie główne, kolacja, lekka kolacja, lunch
Typ kuchni: włoska
Słowo kluczowe: krewetki, makaron, szpinak
Wartości odżywcze
MAKARON Z KREWETKAMI I SZPINAKIEM
Na 1 porcję przypada
Kalorie 525 Kalorie z tłuszczów 171
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 19g29%
Tłuszcze nasycone 11g69%
Tłuszcze trans 1g
Cholesterol 295mg98%
Sód 930mg40%
Potas 292mg8%
Węglowodany 57g19%
Błonnik 3g13%
Cukier 2g2%
Białko 31g62%
Witamina A 1102IU22%
Witamina C 6mg7%
Wapń 174mg17%
Żelazo 3mg17%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dołącz do dyskusji

  1. blank Hubert says:

    5 stars
    Pyszne i łatwiejsze w przygotowaniu niż myślałem
    H

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close