Pomysł idealny gdy pomysłu brak a pierś kurczaka w panierce nam się przejadła. I kiedy po głowie szwęda się ochota na coś pysznego. Gdy czasu na gotowanie mamy jak na lekarstwo. I kiedy w ulubionych dżinsach zrobił się niepokojąco ciasno. Po prostu ideał – kurczak z miodem i sezamem.
Są przepisy, które ocierają się o geniusz. Dla mnie to te, w których czas przygotowania to nie więcej niż 2 kwadranse. Ale dwa kwadranse w czasie których wyczarujemy coś pysznego i jednocześnie coś, co nie jest kotletem. W tej kategorii najwięcej jest różnego rodzaju sałatek, omlety i makarony. Pasuje do niej kurczak z mozzarellą i pomidorami, którego już znacie. A dziś dopiszecie do niej kolejną pozycję. To kurczak z miodem i sezamem.
Pierś z kurczaka to mięso na wszelkie kuchenne awarie. Smaży i piecze się błyskawicznie. Neutralne w smaku świetnie przyjmuje wszelkie przyprawy i sosy. Trudno je zepsuć chyba, że się zagapimy i będziemy smażyć czy piec filet za długo. Nie polecam. Wtedy zamiast obiadu otrzymamy suchy wiór.
obiad expres czyli kurczak z miodem i sezamem
Pierś z kurczaka to niemal czyste białko, dlatego często pojawia się w dietach sportowych. I mało kalorii więc lubią ją dietetycy. Nie lubią za to antybiotyków i hormonów, którymi w pogoni za zyskiem faszerują drób niektórzy nieuczciwi hodowcy. My też lubić nie powinniśmy bo fajnie, gdy obok smacznie jest też zdrowo. A kurczak to kopalnia dobra. Na co zwracać uwagę na zakupach przeczytacie tu.
Kurczak z miodem i sezamem to coś dla miłośników azjatyckich klimatów. Aromat zawdzięcza olejowi z prażonych ziaren sezamu, słodycz – łyżce miodu. By zrobić aromatyczny sos potrzebujecie jeszcze skrobi kukurydzianej. Warto mieć ją w spiżarni bo genialnie zagęszcza sosy i desery. Spokojnie można ją jednak zastąpić skrobią ziemniaczaną. Do listy zakupów dodajcie jeszcze ocet ryżowy.
Składniki na sos mieszamy. Kurczaka smażymy na oleju sezamowym. Dodajemy sos, zagotowujemy i gotowe. Można prościej? Ryż, gotowane warzywa i mamy obiad.
KURCZAK Z MIODEM I SEZAMEM
Składniki
- 2 łyżki oleju z prażonego sezamu
- 300 g piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek dymki
- sól
SOS
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka keczupu
- 100 ml wody
DO PODANIA
- sezam
- cebula dymka
Sposób przygotowania
- Wymieszaj mąkę kukurydzianą i ocet ryżowy, a następnie dodaj pozostałe składniki sosu i wodę.
- Pierś z kurczaka pokrój na 1-centymetrowe kawałki. Posól.
- Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzej olej sezamowy. Dodaj kurczaka i smaż mieszając do momentu aż się zarumieni. Dodaj przygotowany sos i gotuj mieszając aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z ryżem i ugotowanymi na parze brokułami posypane sezamem i pokrojoną dymką.