Deser na śniadanie? A dlaczego nie? Pachnący cynamonem, słodki od miodu i pełen chrupiących orzechów. Daje energię na cały dzień, rozgrzewa a nawet walczy z przeziebieniem. Moje ulubione śniadanie w sezonie jesiennych i zimowych chłodów czyli kasza jaglana pieczona z jabłkami.
Śniadanie, które zawsze poprawia mi humor. Powód pierwszy – jest cieplutkie, otula człowieka jak miękki kocyk i daje energię na cały dzień. Ci, którzy na śniadanie jedzą zupy dokładnie wiedzą o czym mówię. Po takim śniadaniu niestraszna jesienna plucha ani zimowe śniegi. Karmi mózg, dba o cerę i jest po prostu pyszne.
Po drugie – chroni przed przeziębieniem a jeśli już jakieś nas dopadło – pomaga je zwalczyć. Podobno skraca chorobę o dwa dni. O leczniczych właściwościach kaszy jaglanej doskonale wiedzą chińscy medycy. W kulinarnych tradycjach Państwa Środka kasza jaglana jest wymieniana wśród produktów rozgrzewających i osuszających organizm z nadmiaru wilgoci. A to nie jedyne zalety małych, złotych ziarenek.
słodka i aromatyczna kasza jaglana pieczona z jabłkami
Kasza jaglana pieczona z jabłkami jest – i to po trzecie – pyszna. Przypomina trochę ryż zapiekany z jabłkiem, który serwowano niegdyś w przedszkolach. Łagodny smak kaszy świetnie łączy się z owocami, mlekiem i orzechami. A jeśli dodacie do niech szczyptę aromatycznego cynamonu i ostrego, rozgrzewającego imbiru Wasze śniadanie spokojnie stanie w szranki z szarlotką.
Jak ugotować kaszę jaglaną tak, by była sypka i jednocześnie pozbyć się goryczki? Szkół jest wiele, ale moim zdaniem najskuteczniej pozbędziecie się jej, jeśli przed gotowaniem uprażycie kaszę lekko na suchej patelni. Gdy zacznie się złocić a nad patelnią zacznie się unosić orzechowy aromat kaszę dokładnie płuczemy gorącą wodą i odsączamy na sicie. Gotujemy w wodzie lub mleku ( krowim albo roślinnym) w propocji 1 do 1,5 czyli na szklankę kaszy potrzebujemy 1,5 szklanki płynu. Po 15 minutach gotowania pod przykryciem otulamy garnek z kaszą grubym kocem i odstawiamy na 15-30 minut.
Jabłka to nie jedyna opcja – kaszę jaglaną zapiekam też z bananami i mleczkiem kokosowym. Jest równie pyszna i równie zdrowa. A gdy mam ochotę na słone śniadanie na ciepło siegam po boczniaki. Na tostach z jajkiem to prawdziwy sztos!
KASZA JAGLANA PIECZONA Z JABŁKAMI
Składniki
- 300 g gotowanej kaszy jaglanej
- 2 jabłka średnie
- 3 łyżki miodu płynnego
- 40 g rodzynek
- 40 g orzechów pekan
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Odlej wodę. Jabłka obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na mniej więcej 1 centymetrowe kawałki.
- W misce wymieszaj kaszę, jabłka, rodzynki, cynamon, imbir i miód.
- Przełóż do naczynia do zapiekania. Piecz około 25-30 minut. Podawaj gorące, posypane posiekanymi orzechami.
Ile powinno być jabłek? W składnikach nie ma podanej ilości. Kaszy nie trzeba wcześniej płukać lub rozgrzewać na patelni?
2 jabłka, po jednym na osobę. Kaszę przed gotowaniem zawsze prażę a potem płucze – wszystko jest opisane we wstępie do przepisu 😉