jajka po turecku

3.3K
NA JĘZYKU
kruche migdałowe ciasto, lekki chrupiący krem i delikatna kwaśność sliwek

Uwaga – ten przepis uzależnia. Połączenie kremowego i aromatycznego jogurtu z delikatnymi jajkami w koszulce i ostrym, palonym masłem to genialny patent na leniwe, rozkoszne śniadanie. Jajka po turecku to prostu hit.

Bez jajek nie ma śniadania. Przynajmniej nie w weekend i nie w moim domu. Jajka to życie. Doskonałe i w roli głównej i jako dodatek do innych dań. O różnych placuszkach, naleśnikach czy ciastach nie wspomnę. Wyobrazić sobie bez nich kuchnię? Niemożliwe.

Kojarzą mi się z dzieciństwem i pierwszymi kulinarnymi eksperymentami. I ukochaną babcią, która wysyłała mnie do kurnika, bym sprawdziła kurze grzędy. Z podkradzionych, świeżutkich jaj w ukryciu ukręcałam kogel mogel. Albo wymyślałam własne dania. Kuchenne eksperymenty kocham do dziś. A jajka po turecku okazały się jednym z najsmaczniejszych eksperymentów ostatnich tygodni.

jajka po turecku

jajka w roli głównej

Do przepisu na jajka po turecku podchodziłam nieufnie. Jajka i i jogurt? Hmm… Ciekawość okazała się jednak silniejsza od nieufności. I dobrze, bo to połączenie genialne. Z jednaj strony kremowy, pełen ziół i chłodny jogurt, z drugiej cieplutkie jajko z rozkosznie płynnym żółtkiem. Tego nie można nie polubić. tym bardziej, ze dodatek palonego masła z chili i wędzoną papryką pięknie ten duet uzupełnia.

Do takiego śniadania najlepiej pasują podpieczone na oliwie grzanki, najlepiej z własnoręcznie zrobionej bagietki . I świeżo zaparzona herbata z odrobiną mięty. Wtedy na pewno poczujesz się jak w Turcji. Choć tam znajdziecie tyle wersji śniadaniowych jajek ile kucharzy.

Wideo wersję tego przepisu krok po kroku znajdziesz tu.

JAJKA PO TURECKU

Składniki

  • 4 jajka
  • 6 łyżek jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki świeżego koperku
  • 1 łyżka świeżej mięty
  • sól
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • szczypta wędzonej papryki

DO PODANIA

  • grzanki

Sposób przygotowania

JOGURT

  • Jogurt wymieszaj z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, posiekanym koperkiem i miętą.

PALONE MASŁO

  • Rozgrzej małą patelnie, a gdy będzie gorąca połóż na niej masło. Smaż do momentu,aż stanie się złote i zacznie orzechowo pachnieć. Dodaj płatki chili, wędzoną paprykę i smaż jeszcze pół minuty.

JAJKA W KOSZULCE

  • W garnku zagotuj wodę. Jajka po kolei wybija do siteczka umieszczonego nad naczyniem. Pozwól jajku chwilę odcieknąć z zewnętrznej warstwy białka a następnie przełóż każde do osobnej miseczki.
  • Do wody wlej ocet i wymieszaj. Zmniejsz ogień tak, by nie tworzyły się bąble. Delikatnie wlej po jednym jajku do wody. Gotuj 2-3 minuty.

JAJKA PO TURECKU

  • Na talerze wyłóż jogurt. Na jogurcie połóż po 2 jajka i polej palonym masłem z papryką. Podawaj z chrupiącymi grzankami.
    jajka po turecku
Kalorie: 300kcal
Wartości odżywcze
JAJKA PO TURECKU
Na 1 porcję przypada
Kalorie 300 Kalorie z tłuszczów 180
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 20g31%
Tłuszcze nasycone 8g50%
Tłuszcze trans 0.2g
Tłuszcze wielonienasycone 4g
Tłuszcze jednonienasycone 7g
Cholesterol 664mg221%
Sód 314mg14%
Potas 352mg10%
Węglowodany 5g2%
Błonnik 1g4%
Cukier 1g1%
Białko 24g48%
Witamina A 2011IU40%
Witamina C 6mg7%
Wapń 135mg14%
Żelazo 4mg22%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close