Zachwycają kolorem i smakiem. Ten pierwszy zawdzięczają kąpieli w soku z buraczków. Smak – delikatnemu farszowi. Jajka faszerowane musem z szynki na pewno zrobią wrażenie na wszystkich, którzy bez jaj nie wyobrażają sobie nie tylko sale i przyjęcia.
Wystarczy godzina by zabarwiły się na piękny, różowy kolor. Dzięki temu jajka faszerowane musem z szynki to bardzo efektowna przystawka. A gdy weźmiecie pierwszy kęs przekonacie się, ze farsz z dodatkiem wędliny to niebo w gębie.
Takie połączenie od dawna króluje na polskich stołach ale w zupełnie innej formie – zwykle są to roladki z szynki wypełnione farszem z jajek i chrzanu. Ale kuchenne reguły warto łamać bo zwykle wychodzi to na dobre podniebieniu. A szynka w jajka zamiast jajek w szynce to opcja przepyszna.
jajka faszerowane musem z szynki
serek do zadań specjalnych
Farsz z dodatkiem wędliny to jeden z moich ulubionych – głęboki w smaku, ostry dzięki dodatkowi chrzanu i kremowy dzięki majonezowi. Możecie użyć dowolnej szynki lub polędwicy sopockiej. Techniki, jak w przypadku przepisu na jajka faszerowane musem z łososia są dwie. Pierwsza to połączenie drobno posiekanej szynki. rozgniecionych widelcem żółtek z chrzanem i majonezem. Opcja druga – blender, który zmiksuje wszystko na gładki krem.
I na koniec on – wędzony boczek. Że do jajek pasuje genialnie nie muszę was przypominać. A jajka z musem z szynki posypane pokruszonym, usmażonym na chrupko boczkiem to kulinarny strzał w dziesiątkę. Jeszcze odrobina szczypiorku i gotowe.
JAJKA FASZEROWANE MUSEM Z SZYNKI
Składniki
- 6 jajek
- 100 g szynki lub polędwicy sopockiej
- 1,5 łyżki majonezu
- 1 łyżka chrzanu ostrego
- sól, świeżo mielony pieprz
ZALEWA
- 3 buraki średnie
- 1,5 litra wody
DODATKOWO
- 3 plastry wędzonego boczku
- szczypiorek
Sposób przygotowania
- Buraki obierz, pokrój w kostkę. Zalej woda i gotuj około 30 minut aż woda zabarwi się na głęboki buraczkowy kolor. Odcedź płyn i dodaj do niego łyżkę octu.
- Na suchej patelni ułóż plastry boczku i zacznij podgrzewać. Smaż do momentu aż staną się chrupiące przewracając na druga stronę w połowie smażenia. Odsącz na papierowym ręczniku.
- Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupki. Zalej sokiem z burka i odstaw na 2 godziny.
- Zabarwione i osuszone jajka przekrój na połówki i wyjmij żółtka.
- Żółtka, pokrojoną w kostkę szynkę, chrzan i majonez zmiksuj na gładką masę. głębokim talerzu. Za pomocą rękawa cukierniczego wypełnij musem połówki białek.
- Jajka ozdób kawałkami usmażonego boczku i szczypiorkiem.