jabłka pod kruszonką

3.2K
NA JĘZYKU
aromatyczne owoce pod chrupiąca migdałową pierzynką

Pyszne jak szarlotka, tyle, że bez wysiłku. Pachnące cynamonem jabłka, pełne słodyczy i nut korzennych przypraw pod chrupiącą, migdałową pierzynką. Jabłka pod kruszonką to kwintesencja smaków jesieni – idealne, gdy potrzebujemy czegoś słodkiego i otulającego i musimy to dostać natychmiast.

Łatwiej się nie da. Bez żmudnego wyrabiania ciasta, długiej listy składników i niepewności, czy to co wyjmiemy z piekarnika na pewno będzie przypominało ciasto. Czasami nawet prosty i pewny przepis potrafi splatać figla, prawda? I zamiast pysznego ciasta dostajemy zakalec. Jabłka pod kruszonką to deser z poziomem ryzyka zero. Udaje się po prostu zawsze. I nie wymaga dosłownie żadnych umiejętności.

Jabłka – dowolne. Najlepsze są lekko kwaskowe albo winne, ale tak naprawdę sprawdzą się każde. Jeśli są bardzo słodkie po prostu zmniejsz ilość cukru podaną w przepisie. Do jabłkowego nadzienia dodaję rodzynki, bo je lubię. Jabłka lubią też suszoną żurawinę, suszone śliwki albo owoce sezonowe. Eksperymentuj, próbuj – to deser, który takie eksperymenty świetnie zniesie.

sekrety kruszonki idealnej

Chrupiąca – taka być musi. To dzięki nie jabłka pod kruszonką smakują tak dobrze. I choć jest banalnie prosta warto pamiętać i kilku drobiazgach. Kruszonka będzie idealna, jeśli do jej przygotowania użyjemy zimnego masła. Nada jej nie tylko smak, ale sprawi, że nasz deser będzie kusząco pachnieć. To po pierwsze. Po drugie – cukier. Zwykły biały kryształ albo trzcinowy to najlepsze rozwiązanie. O cukrze pudrze zapominamy.

Mąka? Najzwyklejsza. Ja używam typu 450, czasami część zamieniam na mąkę graham, tak by uciszyć moje sumienie łakomczucha. I na koniec one – migdały. Z grubsza posiekane cudownie chrupią pod zębami. Wszystko szybko zagniatamy palcami tworząc drobne grudki. Tak przygotowaną kruszonkę można przesypać do szczelnego pojemnika i zamrozić. I użyć wtedy, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego.

Przygotowane nadzienie jabłkowe przykładam do małych naczynek do zapiekania i szczelnie przykrywam maślanymi okruszkami. Możesz upiec je także w większym naczyniu, ale jabłka pod kruszonką w pojedynczych naczynkach to rozwiązanie znacznie wygodniejsze – każdy z domowników czy gości dostaje swoją pyszną porcję. Do tego kulka lodów i gotowe.

PS. Jeśli masz więcej czasu albo chcesz zachwycić gości naprawdę efektownym wypiekiem wypróbuj koniecznie moją tartę z jabłkami i słonym karmelem.

JABŁKA POD KRUSZONKĄ

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 30 min.
pieczenie 25 min.

Składniki

JABŁKA

  • 800 g jabłek 4 sztuki
  • 1 łyżka cukru
  • 15 łyżka masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej opcjonalnie
  • 2 łyżki rumu opcjonalnie
  • 2 łyżki rodzynek

MIGDAŁOWA KRUSZONKA

  • 100 g mąki
  • 75 g masła
  • 50 g cukru lub cukru brązowego
  • 50 g migdałów

Sposób przygotowania

MIGDAŁOWA KRUSZONKA

  • Migdały posiekaj, włóż do miski, dodaj mąkę cukier i wymieszaj. dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcierając je palcami z suchymi składnikami przygotuj kruszonkę.

JABŁKA

  • Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w gruba kostkę. Wymieszaj z cukrem, cynamonem, imbirem i pozostałymi przyprawami które lubisz. i pokrój w ósemki.
  • Na patelni rozpuść masło, wrzuć pokrojone jabłka i – jeśli go używasz – wlej rum. Wymieszaj i duś na niewielkim ogniu przez ok. 5- 7 minut. Dodaj rodzynki i wymieszaj.
  • Jabłka przełóż do foremek i przykryj równomiernie kruszonką. Piecz około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.
    jabłka pod kruszonką 2
Typ dania: coś słodkiego, deser
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: cynamon, jabłka, jabłka pod kruszonką, kruszonka, migdały

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close