Zapach Świąt w czystej postaci. Nie ma bez niej świątecznych ciast, ciastek i deserów. I warto ją zrobić samemu bo dzięki temu wiemy dokładnie co znajduje się w słoiku. Domowa przyprawa do piernika.
Wiem, że w sklepach można ją kupić bez trudu. I to nie jednej ale kilku różnych firm. Do wyboru do koloru. Ale czy przeczytałeś/aś kiedykolwiek skład? A szkoda, bo można w nim znaleźć ciekawe niespodzianki. W jednej ze znanych marek znalazłam… mąkę. Typowy wypełniacz i znacznie tańszy od korzennych przypraw. A to nie jedyny grzech producentów.
W sklepowej przyprawie do piernik można znaleźć tez cukier i inne wypełniacze. Producenci często ograniczają skład zaledwie do cynamonu, imbiru, goździków i gałki. Domowa przyprawa do piernika ma znacznie bogatszy skład. Ja dodaję do niej ziarenka różowego pieprzu, które sprawiają, że jest niepowtarzalna. Powodów, by zrobić przyprawę do piernika w domu jest wiec sporo:
- składa się z samych przypraw
- nie zawiera cukru
- ani innych wypełniaczy, np. mąki
- z łatwością wyeliminujesz składniki, na które masz alergię
DOMOWA PRZYPRAWA DO PIERNIKA
Składniki
- 3 łyżki mielonego cynamonu
- 2 łyżki goździków mielonych
- 1 łyżeczka zmielonego, suszonego imbiru
- 2 łyżki kardamonu mielonego
- 1 gwiazdka anyżu
- 5 ziarenek czarnego pieprzu
- 5 ziarenek różowego pieprzu
- 10 ziarenek ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
- 2 liście laurowe
- 1/3 mielonej wanilii opcjonalnie
Sposób przygotowania
- Niezmielone składniki zmiel w ręcznym młynku, młynku do kawy, blenderze lub utrzyj w moździerzu.
- Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i przełóż do szczelnego słoika.