czarna pizza

1K
NA JĘZYKU
cienkie, czarne ciasto z pulchnymi brzegami i pysznymi dodatkami

Pizza wyjątkowa. I wyjątkowa podwójnie. Ciasto czarne jak smoła i brak… sosu pomidorowego. Smak? Obłędny. Czarna pizza. Danie zdecydowanie dla wielbicieli pizzy, którzy kochają kulinarne eksperymenty.

Trafiłam na nią przypadkiem, w podróży. Dumnie prezentowała się w menu pizzerii. Jak mogłabym nie spróbować? Jak mus to mus. Pizza okazała się pyszna – ciasto było cieniutkie, brzegi puszyste ale chrupiące a dodatki skomponowane idealnie. I tylko kolor zdecydowanie nie pasował do pizzy, do jakiej przywykłam.

Czarna pizza zawdzięcza go… naturze. A konkretnie aktywnemu węglowi. To nie tylko barwnik, który nadaje potrawom głęboki czarny kolor ale … popularny lek. Kupicie go bez trudu w każdej aptece. Lekarze zalecają go na problemy trawienne i zatrucia. Ułatwia wchłanianie składników odżywczych i odtruwa organizm. I znakomicie sprawdza się w kuchni.

czarna pizza

fast food w stylu noir

Przygotowanie czarnego ciasta jest dziecinnie proste. Wystarczy dodać do niego utarty w moździerzu aktywny węgiel. Wystarczy łyżka stołowa na 2 szklanki mąki. Węgiel jest neutralny w smaku i nie zmienia smaku potrawy, dlatego czarna pizza smakuje równie pysznie jak tradycyjna.

Jeszcze dodatki. Wybierz te, które lubisz ale polecam Ci mój ulubiony zestaw: bazyliowe pesto zamiast sosu pomidorowego, mozzarella i plasterki pomidora. Na upieczonej pizzy układam rukolę i szynkę parmeńską a na koniec kilka posiekanych na mniejsze kawałki suszonych pomidorów. Niebo w gębie.

PS. Koniecznie wypróbuj też mój przepis na białą pizzę czyli pizza bianca.

Porcja dla2 osób
Przygotowanie 2 godz. 30 min.

Składniki

CIASTO

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka letniej wody niepełna
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 7 g drożdży suszonych 1 opakowanie
  • 1 łyżka węgla aktywnego

DODATKI

  • 2 łyżki pesto z bazylii
  • 1 kulka mozzarelli
  • 2 małe pomidory
  • 2 garście rukoli
  • 8 plastrów szynki parmeńskiej
  • 8 suszonych pomidorów

Sposób przygotowania

  • Węgiel aktywny utrzyj w moździerzu na proszek.
  • Mąkę, wodę, oliwę, drożdże, węgiel i sól wymieszaj a potem wyrób ręką do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Możesz to zrobić za pomocą miksera z hakiem do wyrabiania ciasta. Z gotowego ciasta uformuj kulę i przełóż do miski wysmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny.
  • Mozzarellę i pomidora pokrój w plasterki.
  • Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Każdą rozwałkuj lub ręcznie uformuj na placek o średnicy 26 centymetrów. Posmaruj pesto i ułóż plasterki mozzarelli i pomidora.
  • Piecz w maksymalnie nagrzanym piekarniku, najlepiej na kamieniu do pieczenia pizzy do momentu aż pizza się zarumieni.
  • Upieczoną pizzę posyp rukolą i ułóż na niej plasterki szynki. Posyp posiekanymi suszonymi pomidorami.
    czarna pizza 3
Kalorie: 1439kcal
Typ dania: domowy fast food, pizza
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: czarna pizza, czarne ciasto, drożdże, pizza, węgiel aktywny
Wartości odżywcze
Na 1 porcję przypada
Kalorie 1439 Kalorie z tłuszczów 432
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 48g74%
Tłuszcze nasycone 21g131%
Tłuszcze trans 0.04g
Tłuszcze wielonienasycone 5g
Tłuszcze jednonienasycone 18g
Cholesterol 110mg37%
Sód 1534mg67%
Potas 966mg28%
Węglowodany 192g64%
Błonnik 9g38%
Cukier 8g9%
Białko 56g112%
Witamina A 2098IU42%
Witamina C 19mg23%
Wapń 660mg66%
Żelazo 13mg72%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close