czekoladowe ciasto z cukinii

1.8K
NA JĘZYKU

mocno czekoladowe, wilgotne i pyszne ciasto z cukinii

Najbardziej czekoladowe z czekoladowych. Bo czekoladowe podwójnie – od kawałeczków czekolady zatopionych w bardzo kakaowym cieście. A jednocześnie wilgotne i zdecydowanie zdrowsze od klasycznych wypieków bo moje ulubione czekoladowe ciasto to czekoladowe ciasto z cukinii.

Trochę murzynek, który uwielbiałam jako dziecko, a trochę brownie. Z murzynka ma puszyste, kakaowe ciasto, z brownie – rozpływające się na podniebieniu kawałki czekolady. A czekolada wiadomo – to czyste szczęście zamknięte w małej tabliczce.

Czekoladowe ciasto z cukinii ma tego szczęścia całkiem sporo, ale jest zdecydowanie lżejsze od większości czekoladowych wypieków. Bo cukinia dosłownie zmienia wszystko. Ciastu nadaje lekkości, sprawia, że jest przyjemnie wilgotne a jednocześnie nie wymaga tak dużo masła czy oleju jak tradycyjne czekoladowe wypieki. A mniej oleju czy masła oznacza mniej małych wrednych kalorii, które tak lubią robić sobie dłuższe wakacje na naszych biodrach.

ciasto z cukinii – wersja czekoladowa

Czekoladowe ciasto z cukinii ma jeszcze jedną zaletę. Jest bardzo proste. Może nie aż tak proste jak cytrynowy chlebek z cukinii z makiem, którym podzieliłam się z Wami ostatnio, ale i tak w kategorii „trudność’ dostaje jedną gwiazdkę. Do tego ciasta będziecie jednak potrzebować miksera, bo podstawą jest tu masło utarte z cukrem na puszystą pianę.

Drugie niezbędne narzędzie to tarka. Cukinię ścieramy na grubych oczkach. Nie odciskamy, bo to właśnie cukinia odpowiada z wilgoć w tym cieście. Narzędzie numer 3 to łyżka. Przyda się by delikatnie wymieszać cukinię z ciastem tak, by nie puściła zbyt dużo soku. Pod żadnym pozorem nie rób tego mikserem.

To ciasto może mieć więcej wersji niż ta z mojego przepisu. Zwykle używam do ciasta gorzkiej czekolady, którą lubię najbardziej lub czekoladowych kropelek z gorzkiej czekolady. Ale równie dobre jest z czekoladą mleczną – będzie wtedy nieco słodsze dlatego zmniejszam ilość cukru o 20-30 gram.

Jeszcze ciekawsza jest wersja z czekolada białą, która pięknie kontrastuje z głęboko czekoladowym ciastem. I tu też warto zmniejszyć nieco ilość cukru. Ciasto w każdej z czekoladowych wersji jest po prostu pyszne.

Porcja dla10 osób
Przygotowanie 20 min.
pieczenie 1 godz.

Składniki

  • 120 g masła w temperaturze pokojowe
  • 250 g drobnego cukru do wypieków pełna szklanka i 2 łyżki
  • 2 jajka duże
  • 50 g kakao 8 łyżek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 400 g startej cukinii 2 pełne szklanki
  • 225 g mąki 1 i 1/2 szklanki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
  • 100 g czekolady deserowej lub kropelek czekoladowych do wypieków

Sposób przygotowania

  • Formę do keksu wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia (łatwiej będzie ci wyjąć ciasto z formy). Piekarnik rozgrzej do 175 stopni. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czekoladę posiekaj na mniej więcej półcentymetrowe kawałki.
    czekoladowe ciasto z cukinii 2
  • W dużej misce ubij masło i cukier na jasną i puszystą masę. Ubijaj dalej i dodawaj po jednym jajku dokładnie miksując.
  • Dodaj kakao, ekstrakt waniliowy, sól, sodę i proszek do pieczenia i zmiksuj. Dodaj startą cukinię i delikatnie wymieszaj łyżką. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i wymieszaj łyżką tylko do momentu aż w cieście nie pozostaną żadne suche grudki. Dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj po raz ostatni.
  • Przełóż ciasto do blaszki. Piecz 60 minut lub do momentu aż wykałaczka włożona do środka bochenka wyjdzie czysta (chociaż może być na nim trochę roztopionej czekolady z kawałków czekolady). Wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, potem wyjmij z foremki i wystudź całkowicie na kratce.
  • Jeśli chcesz, posyp ciasto cukrem pudrem lub kakao w proszku. Możesz także polać je polewą czekoladową.
    czekoladowe ciasto z cukinii 4
Kalorie: 278kcal
Typ dania: ciasto, deser, na wynos, śniadanie
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: ciasto, ciasto czekoladowe, ciasto z cukinii, cukinia, czekolada
Wartości odżywcze
Na 1 porcję przypada
Kalorie 278 Kalorie z tłuszczów 63
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 7g11%
Tłuszcze nasycone 3g19%
Tłuszcze trans 1g
Tłuszcze wielonienasycone 1g
Tłuszcze jednonienasycone 2g
Cholesterol 34mg11%
Sód 172mg7%
Potas 306mg9%
Węglowodany 52g17%
Błonnik 4g17%
Cukier 29g32%
Białko 6g12%
Witamina A 151IU3%
Witamina C 7mg8%
Wapń 90mg9%
Żelazo 3mg17%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close