cytrynowy chlebek z cukinii z makiem

11.2K
NA JĘZYKU

orzeźwiający smak cytrusów i chrupiące ziarenka maku w lekkim, wilgotnym cieście

Ciasto z cukinii? Tak, tak, tak! Bo jest pyszne – lekko słodkie, aromatyczne i wilgotne. Bo jest proste – wystarczy kilka minut z łyżką w ręku, resztę zrobi za Ciebie piekarnik. I jest zdrowe bo chlebek z cukinii dzięki zielonemu dodatkowi jest lżejszy od większości słodkich wypieków.

Pełno jej. Ze skrzyni, w której zasadziłam dwie (dosłownie) sadzonki cukinii co chwilę przynoszę dorodną sztukę. Albo dwie. Na targu stragany uginają się od soczystych okazów. Po prostu urodzaj. I to jaki pyszny! Cukinie jedliśmy już w lasagni, która jest jednym z ulubionych obiadów moich domowników. I w leczo. Ale to cytrynowy chlebek z cukinii okazał się prawdziwym przebojem.

Po pierwsze – smak. Dzięki skórce z cytryny i sokowi, którego do ciasta dodaje się całkiem sporo jest orzeźwiający i aromatyczny. Mak dodaje mu charakteru i przyjemnie chrupie pod zębami. A cukinia? Sprawia, że ciasto jest lekkie, wilgotne i niezbyt słodkie. Idealne na śniadanie, na piknik, w podróż albo do pudełka, które zabierzesz ze sobą do pracy. I – nie wiem, czy wspomniałam – jest banalnie proste.

proste jak chlebek z cukinii

To jeden z tych przepisów, z którymi poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Świetnie sprawdzi się gdy chcesz ugotować coś z dziećmi – receptura jest aż tak prosta. Nie potrzebujesz nawet miksera. Wystarczy spora łyżka albo rózga kuchenna.

Na pierwszy ogień mokre składniki i cukier, które mieszamy do połączenia. W osobnej misce – składniki suche. Suche partiami dodajemy do mokrych i mieszamy. Tylko trochę i tylko tak długo, aż w cieście nie będzie grudek mąki. I jeszcze cukinia – musisz ją zetrzeć, ale pamiętaj, by jej nie odciskać. Dodajemy jeszcze mak, delikatnie mieszamy i gotowe.

Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem ale warto zaszaleć i skusić się na cytrynowy lukier. Doskonale uzupełnia smak chlebka. W towarzystwie szklanki mleka – bardziej niż pyszne.

PS. Jeśli wolisz bardziej wytrawną wersję cukinii koniecznie wypróbuj przepis na pasztet z cukinii.

CYTRYNOWY CHLEBEK Z CUKINII Z MAKIEM

Porcja dla10 osób
Przygotowanie 15 min.
pieczenie 1 godz. 10 min.

Składniki

  • 2 jajka
  • 110 g oleju roślinnego
  • 1 cytryna
  • 250 g cukru
  • 1 I 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 315 g mąki uniwersalnej
  • 3 łyżki maku
  • 400 g cukinii startej na grubych oczkach

LUKIER

  • 80 g cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania

  • Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Formę keksówkę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Cukinie zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  • Cytrynę wyszoruj. Skórkę zetrzyj na tarce o małych oczkach i odstaw. Z cytryny wyciśnij sok.
  • W dużej misce wymieszaj jajka, olej, skórkę z cytryny, sok z cytryny i cukier, aż dobrze się połączą.
  • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Suche składniki dodawaj partiami do mokrych. Mieszaj tylko do połączenia. Dodaj cukinię, mak i wymieszaj.
  • Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez około 65 -70 minut, aż wyrośnie, na wierzchu zarumieni się, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie sucha. Wyjmij z piekarnika i pozwól chlebowi ostygnąć w foremce przez około 10 minut. Potem wyjmij z formy i wystudź na kratce.
    cytrynowy chlebek z cukinii z makiem 4

LUKIER CYTRYNOWY

  • Cukier puder wsyp do małej miseczki, Stopniowo dodawaj sok z cytryny cały czas mieszając. W razie potrzeby dodaj więcej soku lub dodaj cukru, tak, by glazura była lejąca ale pozostała biała. Wylej na wystudzony chlebek i odstaw by lukier stwardniał.
    cytrynowy chlebek z cukinii z makiem 2
Kalorie: 362kcal
Typ dania: deser, lunchbox, małe co nieco, podwieczorek, przekąska, śniadanie
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: chlebek z cukinii, cukinia, mak
Wartości odżywcze
CYTRYNOWY CHLEBEK Z CUKINII Z MAKIEM
Na 1 porcję przypada
Kalorie 362 Kalorie z tłuszczów 108
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 12g18%
Tłuszcze nasycone 9g56%
Tłuszcze trans 1g
Tłuszcze wielonienasycone 1g
Tłuszcze jednonienasycone 2g
Cholesterol 33mg11%
Sód 252mg11%
Potas 168mg5%
Węglowodany 60g20%
Błonnik 2g8%
Cukier 34g38%
Białko 5g10%
Witamina A 130IU3%
Witamina C 13mg16%
Wapń 59mg6%
Żelazo 2mg11%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close