Grzyby i jajka – duet, który dosłownie robi śniadanie. Ale nie jest to kolejna jajecznica. To boczniaki na grzance. Coś nie tylko dla wielbicieli grzybów i poszukiwaczy nowych smaków ale przede wszystkim dla tych, którzy uwielbiają rozkoszować się leniwym pysznym śniadaniem. A jeśli ma być pysznie to – tu spojler – nie może zabraknąć płynnego żółtka.
Nie wyobrażam sobie udanego dnia bez pysznego śniadania. Czy będą to zwykłe kanapki, czy jajecznica. Śniadanie poprawia nastrój, w pochmurne dni rozgrzewa i daje energię na planowanie marzeń przez cały dzień. Wśród śniadań najlepsze zaś są te, którymi można się rozkoszować do południa, w weekendy czy święta, gdy nie goni nas ani czas ani obowiązki.
A jeśli śniadanie to jajka. Uwielbiam je we wszystkich postaciach. Najbardziej ten moment, gdy z naciętego nożem sadzonego albo jajka w koszulce małą strużką wypływa płynne. Food porn w czystej postaci. Zwłaszcza wycierane z talerzyka kawałkiem chrupiącego pieczywa. Boczniaki na grzance w towarzystwie rozpustnego jajka to więcej niż food porn.
pyszne i efektowne boczniaki na grzance
Grzybów i pomysłów na nie na moim blogu znajdziecie sporo. W sezonie często zajadamy się choćby omletem z kurkami. Boczniaki na grzance można robić przez cały rok, bo te niedoceniane grzyby znajdziemy w niemal każdym sklepie. Wciąż nie są tak popularne jak pieczarki, a szkoda, bo w kuchni można z nich wyczarować prawdziwe cuda. Od wegańskich wigilijnych “śledzi”, przez flaczki po gulasze.
Boczniaki chętnie chłoną przyprawy, gotują i smażą się szybko i mają tak mało kalorii, że nasze biodra nawet ich nie zauważą. W dodatku w niepozornych kapeluszach boczniaków znajdziemy prawdziwą aptekę. Obniżają poziom cukru i cholesterolu i znajdziecie w nich niemal wszystkie witaminy i sporo białka. Warto? No raczej.
Boczniaki na grzance zrobicie błyskawicznie. Wystarczy kwadrans na patelni, pajda chleba na zakwasie i jajko z patelni albo w koszulce. I macie śniadanie godne królowej. Nie tylko tej angielskiej.
BOCZNIAKI NA GRZANCE
Składniki
- 250 g boczniaków
- 100 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 jaja
- 2 kromki chleba na zakwasie
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Dodaj cebulę i smaż 3-4 minuty mieszając aż cebula zacznie błyszczeć. Dodaj czosnek i smaż mieszając kolejną minutę.
- Cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praskę. Boczniaki oczyść, odetnij twarde fragmenty a potem pokrój na paski wzdłuż blaszek.
- Dodaj boczniaki, posól i wymieszaj z cebulą. Smaż kolejne 12 minut – przez 7 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i smaż boczniaki aż staną się chrupiące a z patelni odparuje cała woda.
- W czasie, kiedy grzyby się smażą zrób tosty z chleba i na osobnej patelni na łyżce masła usmaż 2 jajka.
- Usmażone boczniaki połóż na opieczonym chlebie i oprósz świeżo mielonym pieprzem. Na grzybach połóż jajko sadzone. Podawaj jak najszybciej, póki wszystkie składniki są ciepłe.
Bardzo smaczne, dodałam trochę więcej przypraw do boczniaków bo eksperymentuje że smakami ale ogólnie warte powtórzenia i pyszne z jajkiem na miękko. Pycha
jedno z moich ulubionych śniadań, a boczniaki są mega zdrowe