Grzyby i jajka – duet, który dosłownie robi śniadanie. Ale nie jest to kolejna jajecznica. To boczniaki na grzance. Coś nie tylko dla wielbicieli grzybów i poszukiwaczy nowych smaków ale przede wszystkim dla tych, którzy uwielbiają rozkoszować się leniwym pysznym śniadaniem. A jeśli ma być pysznie to – tu spojler – nie może zabraknąć płynnego żółtka.
Nie wyobrażam sobie udanego dnia bez pysznego śniadania. Czy będą to zwykłe kanapki, czy jajecznica. Śniadanie poprawia nastrój, w pochmurne dni rozgrzewa i daje energię na planowanie marzeń przez cały dzień. Wśród śniadań najlepsze zaś są te, którymi można się rozkoszować do południa, w weekendy czy święta, gdy nie goni nas ani czas ani obowiązki.
A jeśli śniadanie to jajka. Uwielbiam je we wszystkich postaciach. Najbardziej ten moment, gdy z naciętego nożem sadzonego albo jajka w koszulce małą strużką wypływa płynne. Food porn w czystej postaci. Zwłaszcza wycierane z talerzyka kawałkiem chrupiącego pieczywa. Boczniaki na grzance w towarzystwie rozpustnego jajka to więcej niż food porn.
pyszne i efektowne boczniaki na grzance
Grzybów i pomysłów na nie na moim blogu znajdziecie sporo. W sezonie często zajadamy się choćby omletem z kurkami. Boczniaki na grzance można robić przez cały rok, bo te niedoceniane grzyby znajdziemy w niemal każdym sklepie. Wciąż nie są tak popularne jak pieczarki, a szkoda, bo w kuchni można z nich wyczarować prawdziwe cuda. Od wegańskich wigilijnych “śledzi”, przez flaczki po gulasze.
Boczniaki chętnie chłoną przyprawy, gotują i smażą się szybko i mają tak mało kalorii, że nasze biodra nawet ich nie zauważą. W dodatku w niepozornych kapeluszach boczniaków znajdziemy prawdziwą aptekę. Obniżają poziom cukru i cholesterolu i znajdziecie w nich niemal wszystkie witaminy i sporo białka. Warto? No raczej.
Boczniaki na grzance zrobicie błyskawicznie. Wystarczy kwadrans na patelni, pajda chleba na zakwasie i jajko z patelni albo w koszulce. I macie śniadanie godne królowej. Nie tylko tej angielskiej.
BOCZNIAKI NA GRZANCE
Składniki
- 250 g boczniaków
- 100 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 jaja
- 2 kromki chleba na zakwasie
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Dodaj cebulę i smaż 3-4 minuty mieszając aż cebula zacznie błyszczeć. Dodaj czosnek i smaż mieszając kolejną minutę.
- Cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praskę. Boczniaki oczyść, odetnij twarde fragmenty a potem pokrój na paski wzdłuż blaszek.
- Dodaj boczniaki, posól i wymieszaj z cebulą. Smaż kolejne 12 minut – przez 7 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i smaż boczniaki aż staną się chrupiące a z patelni odparuje cała woda.
- W czasie, kiedy grzyby się smażą zrób tosty z chleba i na osobnej patelni na łyżce masła usmaż 2 jajka.
- Usmażone boczniaki połóż na opieczonym chlebie i oprósz świeżo mielonym pieprzem. Na grzybach połóż jajko sadzone. Podawaj jak najszybciej, póki wszystkie składniki są ciepłe.
